Приветствую всех сладкоежек и любителей домашней выпечки! Сегодня мы приготовим самые нежные и ароматные кексики. Этот рецепт настолько прост, что с ним справится даже начинающая хозяйка! А теперь приступим к делу.
Что нам понадобится?
- Мука пшеничная – 3 полных стакана (отмеряем стаканом объемом 250 мл);
- Сахар-песок – ровно два стакана;
- Яйца куриные свежие – четыре штуки;
- Кефир любой жирности – один стаканчик;
- Масло подсолнечное рафинированное или топленое сливочное – половина стакана;
- Сода пищевая – чайная ложка без горки (ее обязательно погасите каплей уксуса перед добавлением теста);
- Ванильный сахар или ванилин – щепоточка, чтобы усилить вкус и аромат.
- 🔥 Как приготовить наши чудо-кексики?
Шаг №1: Первым делом включаем духовку разогреваться до температуры примерно 180 градусов Цельсия 🔥 Пока она греется, займемся тестом. Берем большую миску и разбиваем туда яйца, добавляем весь сахар и тщательно взбиваем венчиком или миксером минут пять-семь, пока масса не станет пышной и светлой.
Шаг №2: Теперь постепенно подливаем кефир и продолжаем мешать. Затем кладём масло, перемешивая осторожно круговыми движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность нашей массы.
Шаг №3: Далее добавляйте муку небольшими порциями, просеивая её через сито прямо над смесью. Просеянная мука сделает тесто особенно мягким и легким! Перемешивайте аккуратно ложкой или лопаточкой, следя за тем, чтобы не было комочков.
Шаг №4: Последним шагом добавьте погашенную соду и чуть-чуть ванилина, снова все хорошо размешайте до однородности.
Шаг №5: Подготовьте формы для кексов – силиконовые или бумажные одноразовые. Заполнять их нужно максимум наполовину, так как тесто сильно поднимается во время выпекания ✨ Ставим противень с формами в уже прогретую духовочку и ждем примерно 20–25 минуток. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой – если выходит сухая, значит готово.
Приятного чаепития!
Вот такие они – наши быстрые и аппетитные кексики! Их можно подавать с вареньем, сгущенкой, медом или свежими ягодками. Делитесь своими впечатлениями от рецепта в комментариях ниже.
#домашняявыпечка #рецепткекса #вкусныекексики #простыерецепты #сладости #десерт #быстроиполезно