Рецепт: Домашние куриные наггетсы с сырной начинкой Что нам понадобится (расчет на 3-4 порции): Для наггетсов: Куриное филе — 500 г (лучше грудку, она сочнее) Твердый сыр (типа российского или чеддера) — 150 г Яйца — 2 шт. Мука — 4-5 ст. ложек Сухари панировочные — 1 стакан Соль, молотый черный перец — по вкусу Щепотка сладкой паприки для цвета (по желанию) Масло растительное для жарки Для простого соуса (по желанию, но очень рекомендую): Сметана — 200 г Чеснок — 1 зубчик Зелень укропа — пару веточек Соль по вкусу Как готовить (все очень просто!): Готовим курочку и сыр: Филе моем, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки, примерно 3х4 см. Не делайте их слишком толстыми. Сыр нарезаем брусочками, чтобы они помещались внутрь куриного кусочка. Собираем наши «сердечки»: Каждый кусочек курицы солим, перчим, слегка припудриваем паприкой. Кладем на него брусочек сыра и аккуратно оборачиваем курицей, формируя аккуратную котлетку-бочонок. Главное — чтобы сыр был полностью спрятан, иначе выте
Рецепт: Домашние куриные наггетсы с сырной начинкой
Что нам понадобится (расчет на 3-4 порции):
Для наггетсов:
- Куриное филе — 500 г (лучше грудку, она сочнее)
- Твердый сыр (типа российского или чеддера) — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 4-5 ст. ложек
- Сухари панировочные — 1 стакан
- Соль, молотый черный перец — по вкусу
- Щепотка сладкой паприки для цвета (по желанию)
- Масло растительное для жарки
Для простого соуса (по желанию, но очень рекомендую):
- Сметана — 200 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень укропа — пару веточек
- Соль по вкусу
Как готовить (все очень просто!):
- Готовим курочку и сыр: Филе моем, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки, примерно 3х4 см. Не делайте их слишком толстыми. Сыр нарезаем брусочками, чтобы они помещались внутрь куриного кусочка.
- Собираем наши «сердечки»: Каждый кусочек курицы солим, перчим, слегка припудриваем паприкой. Кладем на него брусочек сыра и аккуратно оборачиваем курицей, формируя аккуратную котлетку-бочонок. Главное — чтобы сыр был полностью спрятан, иначе вытечет.
- Три волшебных шага (панировка): Ставим перед собой три тарелочки: в первую — муку, во вторую — яйца, взбитые вилкой с щепоткой соли, в третью — панировочные сухари.
Обваливаем каждую заготовку сначала в муке (стряхиваем лишнее),
Затем окунаем в яйцо,
И, наконец, тщательно обваливаем в сухарях. Можно повторить шаг с яйцом и сухарями для более толстой «брони». - Жарим с любовью: В сковороде разогреваем масло (примерно 1,5 см в высоту) на среднем огне. Выкладываем наггетсы и жарим до красивой золотистой корочки со всех сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Огонь не делайте слишком сильным, чтобы сыр внутри успел расплавиться, а курица — приготовиться.
- Готовим соус: Пока наггетсы жарятся, смешаем сметану с мелко порубленным укропом и чесноком, пропущенным через пресс. Посолим. Такой соус идеально оттеняет хрустящую курочку.
- Подаем с заботой: Выкладываем готовые наггетсы на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подаем горячими на большой общей тарелке, с соусом в середине. Предупреждайте домашних, что внутри — горячий растопленный сыр!
Маленький совет от меня: Эти наггетсы можно приготовить и в духовке (запекать при 200°C около 20 минут, перевернув once), будет чуть менее хрустяще, но более полезно. А еще их можно заморозить в полуготовом виде (до жарки) — всегда будет «палочка-выручалочка» на ужин.