Новогоднюю закуску "Венок" можно приготовить двумя способами. Первый - выложить любой салат в виде венка и создать на его поверхности пищевой декор. Второй - "собрать" такой "венок" из разных пищевых компонентов.
Сегодня предложу вам несколько рецептов приготовления такой закуски-салата.
Рецепт № 1
Вам понадобятся: 500 г руколы или шпината, 1 небольшое яблоко, синий виноград, мягкий сыр и грецкие орехи по вкусу, соль, молотый черный перец и заправка на основе оливкового масла по вкусу.
Приготовление. Зелень промойте и выложите на плоском блюде в виде венка, немного посолите и поперчите. Яблоко нарежьте тонкими дольками и равномерно разложите по 3 шт. по поверхности зелени. Украсьте закуску ягодами винограда, кусочками мягкого сыра и дроблеными грецкими орехами. Сбрызните закуску заправкой и отправьте на час в холодильник, а затем подавайте к столу.
Рецепт № 2
Вам понадобятся: 1 кг любого салата, 70-80 г свежего огурца, 4-5 небольших томатов (лучше - черри), большой пучок укропа, зеленый горошек и отварная морковь по вкусу.
Приготовление. Зелень укропа промойте и мелко нарежьте. Салат выложите на плоское блюдо и сформируйте из него кольцо. Поверх кольца равномерно выложите укроп так, чтобы он полностью закрыл салат. На укроп равномерно выложите томаты и нарезанные кружочками огурцы. Из отварной моркови вырежьте звездочки и тоже равномерно выложите по поверхности закуски. Посыпьте "венок" горошком и отправьте закуску в холодильник на 2-3 часа. Затем подавайте к столу.
Рецепт № 3
Вам понадобятся: 200 г пармской или любой другой ветчины, 100 г моцареллы, 70-80 г вяленых овощей, 50 г зеленых оливок без без косточек, 50 г черных оливок без косточек, листики тимьяна или розмарина для украшения.
Приготовление. Ветчину нарежьте слайсером, вяленые овощи разрежьте на небольшие кусочки. Произвольно разложите все компоненты на плоском блюде, сформировав из них кольцо. Закуску украсьте листиками розмарина или тимьяна и отправьте блюдо в холодильник на 1-2 часа. После этого подавайте холодную закуску к столу.
Приятного аппетита и вкусного Нового года! :)