Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 1 яйцо 🥚
- 200 мл воды
- 1 ч. л. соли
Для начинки:
- 300 г фарша (смешанный: свинина и говядина) 🍖
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная 🧅
- 1 зубчик чеснока, протертый (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Вода или бульон (по необходимости, для сочности)
Приготовление:
1. Приготовление теста: В глубокой миске смешайте муку с солью. Добавьте яйцо и постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и не липким. Заверните в пленку и дайте настояться 30 минут.
2. Приготовление начинки: В отдельной миске смешайте фарш, нарезанный лук, чеснок, соль и перец. По желанию добавьте немного воды или бульона для сочности начинки.
3. Сборка пельменей: Раскатайте тесто в тонкий пласт. Выкройте кружки (примерно 5 см в диаметре). На каждую кружку положите немного начинки и защипните края, формируя пельмени.
4. Варка: В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Опустите пельмени в кипящую воду. Когда они всплывут, варите еще 5-7 минут.
5. Подача: Подавайте горячими со сметаной, уксусом или соевым соусом. Можно украсить зеленью. 🌿
Приятного аппетита! 🎊🥟