Привет, дорогие читатели!
Когда речь заходит о новогоднем меню, хочется, чтобы каждая закуска была не только вкусной, но и выглядела как маленькое произведение искусства. Именно таким станет канапе «Морская жемчужина» — миниатюрное, эффектное и невероятно аппетитное. Хрустящий огурец, бархатистое гуакамоле и нежная креветка создают идеальное сочетание текстур и вкусов. Уверена, эта закуска станет хитом вашего праздничного застолья!
Почему стоит приготовить?
Эффектный внешний вид. Миниатюрные канапе смотрятся нарядно и празднично.
Баланс вкусов. Креветки добавляют морской свежести, гуакамоле — сливочную нежность, огурец — хрустящую свежесть.
Простота приготовления. Все ингредиенты легко найти, а сборка занимает считанные минуты.
Умеренная калорийность. Отличное решение для тех, кто следит за фигурой, но хочет насладиться праздничными блюдами.
КБЖУ на 1 порцию (1 канапе):Калорийность: 45 ккал.,Белки: 2,1 г.,
Жиры: 2,8 г., Углеводы: 2,3 г.
Ингредиенты (на 12 шт.)
огурец длинный — 1 шт.;
авокадо Хаас — 2 шт. (мягкие);
креветки королевские — 12 шт.;
лайм — ½ шт.;
красный лук — 40 г;
кинза или петрушка — пучок;
чеснок порошковый — ½ ч. л.;
паприка молотая — ½ ч. л.;
соль, перец — по вкусу;
микрозелень — для украшения.
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Маринование креветок
В небольшой миске смешайте чесночный порошок, паприку, соль и перец.
Обваляйте креветки в получившейся смеси.
Оставьте мариноваться на 10 минут — это придаст им насыщенный аромат и лёгкий пикантный вкус.
Шаг 2. Обжарка креветок
Разогрейте сковороду на среднем огне.
Выложите креветки и обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны до лёгкого румянца.
Переложите на тарелку и дайте остыть.
Шаг 3. Приготовление гуакамоле
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, аккуратно извлеките мякоть.
Разомните авокадо вилкой до состояния пюре (не используйте блендер — важна текстура).
Добавьте мелко нарезанный красный лук, измельчённую кинзу или петрушку, сок лайма.
Приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 4. Подготовка основы
Тщательно вымойте огурец и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте огурец на 12 кружочков толщиной 1 см.
Если поверхность неровная, слегка подрежьте края для устойчивости.
Шаг 5. Сборка канапе
На каждый кружочек огурца выложите чайную ложку гуакамоле.
Сверху поместите одну креветку, расположив её хвостиком вверх.
Украсьте микрозеленью для завершённого вида.
Лайфхаки от шеф‑повара
Чтобы авокадо не темнело: добавьте чуть больше сока лайма — кислота замедлит окисление.
Для устойчивости канапе: выбирайте огурцы с ровной поверхностью или слегка подрежьте их для устойчивости.
Подача: собирайте канапе непосредственно перед подачей, чтобы огурец не успел размягчиться.
Альтернатива креветкам: можно использовать копчёный лосось или крабовые палочки для другого вкусового акцента.
Вариация гуакамоле: добавьте немного измельчённых грецких орехов для хрустящей текстуры.
Советы по сервировке
Выложите канапе на длинное прямоугольное блюдо в один ряд — так они будут выглядеть особенно эффектно.
Добавьте несколько долек лайма и веточки кинзы для декора.
Подавайте при комнатной температуре — так вкусы раскроются ярче.
Приятного аппетита и волшебного Нового года! Пусть ваш праздничный стол будет полон радости, тепла и восхитительных вкусов.