Вы не поверите, но всё произошло внезапно. Вот так рази и пришли проблемы для торговцев на любом рынке города. Коснулось практически всех, ну может кроме тех, у кого есть свои павильончики или они размещены в нашем большом павильоне рынка центрального. Многие даже и не верили, что во время публикации буду делать разъяснения и дополнения. Очень ярко и живо реагировали на возможность фотографирования. Хотя некоторые даже пытались и позировать. Кто с товаром своим, а кто и с улыбкой радостной.
Но всё по порядку.
Шла 3-я неделя декабря. Народ, включим в это понимание все категории и покупателей, и продавцов, активно вёл подготовку к празднованию самого главного нашего дня – встреча Нового Года.
Своими глазами видел, как продавец плавно вступает в роль покупателя и наоборот. Ведь кто продаёт конфеты хочет и колбаски к столу.
- Пусть всё и дорого, - услышал краем своего уха беседу у прилавка, - но встретить новый год надо радостно.
Вот поэтому рассказ начнём с цен в мясном павильоне.
А там. Да тама, по-другому и не скажешь, может я из другой жизни или проспал чуток в анабиозе. Когда я слышу цены на бескостную свинину в размере 600 рублей кило, кажется пусть я лучше и дальше буду спать. Лопатка по такой цене становится аж совсем не вкусной. Ребра продаются в цене от 450 рублей кило.
Рульку можно найти по цене от 350 рублей. Но так где-то продавец с таким товаром будет расположен уж совсем на задворках мясного ряда. А рулища продают по цене от 450 рублей.
- Всем продаю по 500, - с таким шепотом и осчастлививанием сообщают, - а вам отдам даром, 480 будет!
Да уж и лицо принимает выражение такое как на фото с головой свинячей. Где дядька ее таки показывает своими руками как разрубит и упакует. При таких сведениях забыл и спросить стоимость целой покупки всей. Побежал далее. А вернувшись уже кто-то и выкупил сей головей. Нашлись желающие. Будут делать головное заливное на праздники. А может и просто к столу супом.
Одна только боль для меня в мясном павильоне. Рубка мяса. Начинают улыбаться и спрашивать – Вам порубить! И ключевое слово потом объясняешь – ПОРУБИТЬ.
И начинает женщина огромным и тяжёлым топором махать. Раз да два и три. И уже на себе начинаешь чувствовать, как в мякоть яростно вбиваются мелкие косточки с грязной колоды. Словно гвозди кусочки костные впиваются и дома их даже руками не вытащишь.
Птичий ряд.
Сразу разворот и поворот на второй этаж. Там куры с утками и индюшатиной в различных видах и по цене и частям. Если целиком тушу индюка брать, то будет цена 450 рублей кило, индюшка 550 рублей. А уж в разделке окорочка малюсенькие вот такие, что в кадр еле влазают в цене начинаются от 650 рублей кило.
Была замечена акция, продажа костных птичьих хребтовин по цене в 50 рублей. Лежат они между делом кроличьим и крылышками всякими и не сразу заметишь. Утки с гусями и индоутками уже развешанные с конкретной ценой разлеглись на прилавке. Женщина с понимание разрешила сфотографировать. Мол даже можешь рассказать, где такое. Только сейчас заметил, что петух по 2 400. Тут уже и не знаю, как говорить об этом.
Бастурму по 2 500 только взглянул. Да фотографию сделал, хотя при правильной подготовке к праздникам и прохладному времени можно и самому приготовить такой продукт. В прошлом году делали, а в этом проспали. Закрутились и остались в надежде на покупной.
А вот сало, да уж сало так оно сало и сало сахарное такое, правда по 900 рублей, но сало нежное и сладенькое. Кожица мяконькая и хорошо жуется. Прям товарищ продавец и хлебушку предложил черненького. Но кусочек я взял всё-таки, а от хлеба отказался. Пробовать его надо без хлеба на чистоту своих ощущений без всяких добавок вроде горчички и так далее.
Сырные ряды миновал, быстро делая фото между руками с кусочками для проб и руками их берущими. Вот уж точно рука берущего не оскудеет пока есть дающего. Главное, чтобы не бежали или не кричали вдогонку если не купил чего-нибудь. Ведь есть и такие.
Несколько торговых точек с зеленью всякой. И есть она свежая и красивая. Главное было бы желание ее приобретать.
Рыбные ряды.
Может, конечно, я очень внимательно смотрел на рыбку деликатесную в рыбных рядах, дошёл наверно совсем до точки и до ручки. И стали призывать попробовать сома вяленого и копчёного. А у него цена в 3 800. Аж зашлось от страха у меня. Ведь могут предложить такое, а потом или или. Пляжи вернисажи. Всё отказался сразу же.
В рамках свежей рыбки и огромные сомы встречены были опять. Но тут люди писали, что не всегда такое мясо рыбье хорошо. Ведь этот зверь очень интересный и в природе всякое творит он. Донские толстолобы по 300 с сазанистыми карасями по 259 рублей. Выбор есть, и он велик. Подслушал как чистильщикам людики дарят головы от рыбы. Мол почистите, а голову забирайте себе. Вот ведь как бывает.
Овощи.
А вот мы и подошли к обещанным в заголовке сложным временам для торговцев всех наших рынков. В Ростове внезапно в середине декабря пришли кратковременные морозу. Ночью температура опускалась до минус 5, а днём держится тоже ниже 0. Овощи начали слегка поддаваться природному влиянию после встречи с Дедом Морозом. Замерзают. Зелень та моментально, полежит на витринном виде и всё. Приходит ей правильное зимнее состояние.
— Это образец, - закричал мужичок, - свежая под одеялом укутанная.
Я так и обещал написать об этом честно. Стали укрывать свои продукты тёплыми одеялами. Утеплять кладовки и хранилища. Кутают и пеленают словно маленьких детей овощные рядки свои. Каких тут одеял то и не встретишь. Уж точно от прабабушек и из прошлого веку точно. Ватные и стёганные. Всякие они с рисунками и без.
Вот только цены уж не очень уменьшают. Самый дешёвый мандарин был найден по 80 рублей. А в большинстве случаев наоборот цена стала подымать к верху. От 120 рублей за мандарину.
Но есть и положительные моменты.
Для меня так они совсем в радость. Мороз и хурма два брата которые приводят к улучшению вкуса такого фрукта южного. Спокойно он стоит на улице морозной и спелее да слаще становиться. Купил целое ведёрка его приплюснутых плодов по 50 рублей. Да дома надо съесть их быстро. За несколько дней. Но ведь они вкусны и радостные. Стоят эти моменты такого.
Рябина с клюквой да калиной те вообще в царском отношении с морозами. Лучше им от встречи с ним. Раскрывают всю свою сущность сладострастную. Цены правда южные на северный товар такой. Вот на фото посмотрите. А настойку и мне захотелось клюковку сделать.
Дед Мороз заглянул к нам, увидел отсутствие снега и решил опять убежать куда-то вдаль. Сидим мы и гадаем будет ли зима со снегом или дожди пойдут. Да ладно как будет так пусть и будет. У любой погоды есть положительные моменты.
Вопросы к читателям теперь.
Как вам цены в Ростовском рынке центральном. Голову кто брал целиком, что делали с ней. Может кто подскажет как запечь рульку, чтобы мягкая и нежная была словно в пароварке. Чем отличается мясо индюка от индюшки. Кто хоть раз целиком такого кабана запекал. Кости как куриные, так и свиные покупаете? На фото с рябиной и калиной не смог их отличить друг от друга по незнанию сваму где-то, а где другое. Вы уж мне помогите южанину городскому. Рецепт клюковки в комментариях сорганизуйте. На хлебном мякише уже решился сделать, таперича и на клюкве попробуем.
Кому не сложно прошу ответить на вопросы простые.
Будем все знать читать и радоваться. Может попробуем сделать и по вашим советам.
Самые ярые комментаторы могут поддержать меня в моём творчестве https://dzen.ru/sahoganin?donate=trueдонатами для приобретения нового фотоаппарата. С которым буду делать репортажи для вас. Рассказывать впечатления свои.
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня думать и мыслить. Набираться опыту и практики. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностей вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.