Нежные отбивные из свинины
Ингредиенты ⤵️
🔸Свиная вырезка — 800 г
🔸Сыр — 150 г
🔸Шампиньоны — 200 г
🔸Лук репчатый — 1 шт.
🔸Чеснок — 3 зубчика
🔸Сливки 20% — 150 мл
🔸Мука — 50 г
🔸Яйцо — 2 шт.
🔸Сухари панировочные — 100 г
🔸Растительное масло — 30 г
🔸Соль, перец, паприка — 1 щепотка
🔸Петрушка — 1 пучок
Приготовление🥩
1. Свинину нарезать, отбить до 1 см, приправить солью, перцем и паприкой.
2. Для начинки: обжарить грибы с луком до выпаривания жидкости, добавить чеснок и сливки, потушить 5 минут. Остудить, смешать с тёртым сыром.
3. На каждую отбивную выложить начинку, свернуть пополам, защипнуть края.
4. Обвалять в муке, яйце и сухарях.
5. Обжарить с двух сторон до румяной корочки по 3–4 минуты.
6. При необходимости довести до готовности в духовке при 180°C 10–15 минут.
7. Подавать с пюре или овощами, украсив зеленью.
#отбивные #свиная_шея #свинина #мясо #сыр #грибы #шампиньоны #мясо #новогодний_стол
