🍡🍡ЗАКУСКИ
Горячая закуска из шампиньонов: просто, быстро, вкусно
Если вы любите шампиньоны — этот рецепт для вас. Идеальная горячая закуска, которая подойдёт и на повседневный, и на праздничный стол. Подходит даже тем, кто придерживается вегетарианского питания — ну или почти.
Что понадобится:
– шампиньоны (ориентируйтесь по количеству)
– творожный сыр (примерно 1–2 столовые ложки)
– тёртый сыр (горсть)
– немного зелени (по желанию)
У меня было около 200 г шампиньонов — на это количество я взяла 1 столовую ложку творожного сыра и горсть тёртого.
Шампиньоны мою с помощью одного лайфхака: замачиваю их в воде с добавлением муки — грязь отлично отходит. Об этом способе я уже рассказывала в профиле.
Ножки аккуратно вынимаю, мелко нарезаю — можно и в блендере, но я просто порубила ножом до состояния крошки. К нарезанным ножкам добавляю оба вида сыра и перемешиваю до однородности.
Получившуюся начинку выкладываю в шляпки шампиньонов, слегка прижимаю сверху руками, чтобы получились аккуратные «шапочки».
Готовим при 200°:
– в духовке — 15 минут (духовку обязательно предварительно разогреть)
– в аэрогриле — столько же, до появления румяной корочки
Можно попробовать запечь и на мангале, но тогда не переворачивайте шампиньоны начинкой вниз🤣 — лучше готовить в решётке.
Это отличная, быстрая закуска, которую удобно есть без ножей и вилок. Идеально подойдёт к шашлыку и не только. Приятного аппетита!
Сушёная курица — закуска лучше чипсов
Это моя фирменная закуска, которую обожают все мои гости и даже гости моих гостей🤣
Сушёная курица прекрасно заменяет чипсы и идеально идёт под вечерние посиделки.
Главное, что понадобится — сушильная машина. Не пугайтесь: после того, как попробовали эту закуску, несколько моих друзей купили себе сушилки.
Как готовить:
• нарезать куриную грудку (упаковка) тонкими слайсами
• залить соевым соусом (3-4 столовых ложки)
• добавить специи (у меня укроп, паприка и сухой чеснок; можно и просто соевым соусом)
• замариновать минимум на 10–12 часов
• выложить на сушилку и включить на 70° примерно на 7,5 часов
• проверить готовность: если волокна ещё влажные, досушить 30–60 минут
Результат — невероятно вкусная и простая закуска, после которой магазинные снеки больше не нужны.
КБЖУ (на 100 г): 189 ккал • Б 29,6 г • Ж 6,3 г • У 3,0 г
🥬САЛАТЫ
Сытный салат на ужин: просто, вкусно и по моде
Сейчас набирают популярность салаты, которые заменяют полноценный приём пищи. Это удобно, быстро и — главное — вкусно. Делюсь рецептом, который стал у меня фаворитом.
Ингредиенты:
– 3 средние картофелины,
– 1 банка тунца,
– 100 г помидоров черри,
– 8 перепелиных яиц (можно больше),
– ½ кочана пекинской капусты,
– 1 банка оливок.
Приготовление:
Картофель нарезать кубиками, отварить до готовности, затем обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Не забудьте посолить — я использовала соль с травами, получилось отлично.
Перепелиные яйца отварить вкрутую (5 минут после закипания), очистить и нарезать.
Помидоры черри и капусту нарезать.
Смешать всё в большой миске: обжаренный картофель, яйца, черри, капусту, оливки и тунец.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось два средних салатника. Салат сытный, но не тяжёлый — отличный вариант на ужин. Всем советую!
Как полюбить овощи заново: салат с ореховой заправкой
Мы все знаем, что овощи полезны, но есть их просто так — пустыми или с солью — быстро надоедает. Этот салат — отличный вариант для тех, кто следит за фигурой и хочет разнообразия. Его главная фишка — в заправке.
Овощи можно использовать любые. У меня были:
– 2 огурца,
– 1 головка красного лука.
Для заправки:
– грецкие орехи (30–50 г),
– сок одного лайма,
– петрушка,
– 1 ст. л. оливкового масла,
– 1 ст. л. греческого йогурта или сметаны.
Все ингредиенты для соуса перебиваем в блендере до однородности. Овощи нарезаем, заправляем — и салат готов.
Получается вкусно, необычно и очень просто.
🍗ГОРЯЧЕЕ
Куриный рулет с беконом — ужин, который съедается за один раз
Я насмотрелась в соцсетях рецептов куриного рулета с беконом и решила попробовать.
Курица и бекон — одно из лучших сочетаний, результат получился безумно вкусным и очень сытным. Мы съели всю порцию за один раз (правда, были очень голодные).
Ингредиенты:
• куриный фарш — 500 г (смесь бёдер и грудки)
• бекон — ~150 г (меньше стандартной упаковки)
• болгарский перец — 1 шт. (даже меньше)
• шампиньоны — 2–3 шт.
• сыр — 3–4 небольших кусочка (до 50 г)
Как готовить:
• расстелить фольгу (именно фольгу, не плёнку — так удобнее заворачивать)
• выложить ломтики бекона друг за другом
• распределить сверху фарш
• по центру положить начинку — перец, шампиньоны и сыр (начинка может быть любая)
• аккуратно свернуть рулет, уплотняя руками
Я разделила рулет на две части: одну запекла сразу, вторую оставила как заготовку для ужина.
Запекать так:
• если рулет был заморожен — сначала разморозить
• духовку разогреть до 220°
• снять фольгу и запекать 25 минут
Результат — шикарный ужин без лишних заморочек.
КБЖУ (на 100 г): 178 ккал • Б 19,7 г • Ж 10,7 г • У 1,1 г
🍫СЛАДКОЕ
Галета, которая сведёт с ума: шоколад + киви + клубника = любовь с первого укуса
Этот десерт готовится быстро, а съедается ещё быстрее.
Аромат — на всю кухню. Вкус — как в хорошей пекарне, только дома и без лишнего сахара.
Что понадобится:
Мука — 130 г
Какао — 20 г
Киви — 4 шт.
Клубника — 100 г (у меня была замороженная)
Вода — 30 мл
Сливочное масло — 70 г (предварительно растопить)
Сахар — 2 ст. ложки в тесто и 1 ложка — сверху
⠀
Готовим:
1. Смешиваем муку, какао, сахар, воду и масло — должно получиться мягкое однородное тесто.
Совет: отправь его в холодильник на 10–15 минут, чтобы не липло к скалке при раскатке.
2. Раскатываем тесто в форме круга прямо на силиконовом коврике.
3. В центр выкладываем киви, по краям — клубнику.
4. Заворачиваем края теста внутрь, накрывая фрукты.
5. Посыпаем сверху сахаром и по желанию — тёртым шоколадом или шоколадными капсулами.
Осторожно с составом готовых капсул — читайте, что покупаете.
6. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 30 минут.
7. Достаём, нарезаем, наслаждаемся.⠀
Семья в восторге — проверено 😍