🎉 Новый год — это время для волшебства и радости
Праздничный стол — важная часть новогоднего торжества. В этом посте я поделюсь с вами идеями для Новогодних блюд, которые создадут атмосферу праздника и порадуют ваших гостей.
🍡ЗАКУСКИ
Сырно-мясная тарелка — идеальный ужин, когда «вроде ничего не хочется»
Бывает, что хочется чего-то вкусного, но при этом вы и сыты, и вроде на диете. В такие моменты выручает сырно-мясная тарелка — просто, быстро и очень атмосферно.
Что можно положить:
• черри — для свежести
• мёд — жидкий, полупрозрачный (у меня горный мёд из «Перекрёстка», идеально тянется)
• сыр с грецкими орехами «Ларец»
• камамбер из козьего молока («Перекрёсток», нежный, не уступает европейскому)
• мясная нарезка (у меня была из Европы, хранилась в морозилке до особого случая)
Собирается такая тарелка за пару минут, а впечатление как в ресторане. Простейший ужин или закуска, которую можно приготовить без усилий.
P.S. Нет, «Перекрёсток» мне за рекламу не платит, но я бы не отказалась :)
Брускетты с грушей, сыром Бри и мёдом
Сегодня у нас следующий вариант брускетт — с грушей и сыром Бри. Простое, но очень изысканное сочетание.
Ингредиенты:
• 2 груши
• Чиабатта 1 штука
• Сыр бри 1 упаковка (125 г.)
• Мёд
Хлеб обжариваем на сковородке, смазанной оливковым маслом, с двух сторон до лёгкой золотистой корочки.
Сыр Бри достаём из холодильника заранее — хотя бы за час до приготовления, чтобы он стал мягче.
Когда хлеб поджарился, сразу выкладываем на него ломтики Бри — он чуть подтает и станет сливочным.
Грушу нарезаем тонкими дольками и обжариваем на сковородке под крышкой с двух сторон.
Дальше всё просто: выкладываем тёплую грушу поверх сыра, поливаем каплей мёда и наслаждаемся.
Получается десертная брускетта — нежная, ароматная и по-настоящему праздничная.
КБЖУ (на 100 г): 211 ккал • Б 7 г • Ж 13 г • У 15 г
КБЖУ (на порцию ~120 г): 253 ккал • Б 8 г • Ж 16 г • У 18 г
🥬САЛАТЫ
Как полюбить овощи заново: салат с ореховой заправкой
Мы все знаем, что овощи полезны, но есть их просто так — пустыми или с солью — быстро надоедает. Этот салат — отличный вариант для тех, кто следит за фигурой и хочет разнообразия. Его главная фишка — в заправке.
Овощи можно использовать любые. У меня были:
– 2 огурца,
– 1 головка красного лука.
Для заправки:
– грецкие орехи (30–50 г),
– сок одного лайма,
– петрушка,
– 1 ст. л. оливкового масла,
– 1 ст. л. греческого йогурта или сметаны.
Все ингредиенты для соуса перебиваем в блендере до однородности. Овощи нарезаем, заправляем — и салат готов.
Получается вкусно, необычно и очень просто.
Приятного аппетита!
Освежающий салат за 15 минут.
В нашей семье это любимый салат бабушки, но и нам он тоже неплохо заходит
Ингредиенты
◦ Крабовые палочки/мясо упаковка
◦ Банка ананасов (я сразу беру нарезанные на кусоки)
◦ Помидор 3 штуки
◦ Креветки 300 грамм
Нужно ли тут описывать как готовить салат?
Нарезайте, заправляйте майонезом и наслаждайтесь.
Приятного аппетита
КБЖУ (на 100 г): 20.0 ккал • Б 1.1 г • Ж 0.2 г • У 3.7 г
🍗ГОРЯЧЕЕ
Куриные рулетики с сыром и грибами — идеальная заготовка ужина
Если в холодильнике осталась куриная грудка и немного творожного сыра — это отличный повод приготовить быстрые и вкусные рулетики. Они прекрасно подходят для заморозки: можно заранее заготовить, а потом просто достать и запечь.
Ингредиенты:
• куриная грудка — 4 шт.
• творожный сыр в шариках с маслом и специями — 2-3 шт.
• шампиньоны — 100 г (обжаренные заранее)
• соль, специи по вкусу
Как готовить:
• грудку разрезать вдоль и слегка отбить
• выложить на середину половинку сырного шарика и немного грибов
• свернуть рулетиком и при необходимости закрепить зубочисткой
• можно убрать в морозилку как заготовку
• после разморозки запекать при 220°С 25–30 минут
Получается сочный, нежный и полезный ужин, который легко взять с собой или приготовить дома без лишних хлопот.
КБЖУ (на 100 г): 142 ккал • Б 17,5 г • Ж 7,5 г • У 1,5 г
🍬СЛАДКОЕ
Домашнее безе (почти Павлова) — воздушный десерт из остатков белков
Этот десерт изначально задумывался как Павлова, но называть его так я не решаюсь — он без кремовой «шапочки». Получилось просто вкусное, хрустящее и нежное безе. Я обычно делаю его тогда, когда остаются белки — например, после пасты карбонара.
Для приготовления нужно:
• яичные белки — 150–170 г (примерно 5 штук)
• сахар — 300 г
• крахмал — 1 столовая ложка
Как готовить:
• Смешайте белки с сахаром и нагрейте на водяной бане. Удобнее всего ставить одну кастрюлю с кипящей водой, а сверху — вторую, такого же диаметра.
• Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Проверить просто — окуните палец: если не чувствуете кристаллы сахара, всё готово.
• Перелейте смесь в чашу миксера, добавьте крахмал и взбейте до жёстких пиков. Проверка простая: переверните миску — масса должна держаться и не двигаться.
• Застелите противень силиконовым ковриком. Ложкой выложите безе, придавая форму круговыми движениями.
• Смочите пальцы водой и сделайте небольшие выемки в центре — получится место для начинки, если захотите добавить крем или ягоды.
• Выпекайте в духовке при 100 °C около 2 часов.
Безе получается хрустящим снаружи, нежным внутри и невероятно воздушным.
Если у вас остались белки — не выбрасывайте. Потратьте немного времени, и у вас получится потрясающий десерт, который пахнет праздником.
КБЖУ (на 100 г): 320 ккал • Б 4 г • Ж 0 г • У 76 г