Бутерброды с красной икрой на праздничный стол – 10 простых и вкусных рецептов, оформление

Традиции наделены великой силой. Они привязаны к событиям в нашей жизни, которые хочется повторять из года в год. Праздничный новогодний стол без бутербродов с красной икрой будет смотреться сиротливым, незавершённым. В приготовлении холодной закуски нет ничего сложного, больше вопросов вызывает оформление.

Икра – продукт богатый, но не самодостаточный. Как и любая еда, красные зерна должны с чем-то сочетаться. Кулинары выделяют несколько классических сочетаний – масло, различные виды сыров, разные представители рыбы семейства лососевых, огурцы и помидоры, зелень, яйца. В последнее время появились необычные дополнения. К примеру, авокадо, морепродукты. Все это настолько вкусно, что глазки, собравшись в кучку, перестают держать фокус, а мозг начисто забывает о калорийности закуски.

Бутерброд с красной икрой на праздничный стол с маслом – простой рецепт

Возьмите:

• Красная икра – 50 гр.
• Багет.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Лимон.
• Маслины – 100 гр.
• Петрушка – 10 гр.

Пошаговый рецепт:

1. Накануне приготовления положите сливочное масло в морозильную камеру. Затем натрите на терке с крупными ячейками.
2. Нарежьте багет кусочками.
3. Выложите масло, разровняйте.
4. Положите с краю ложечку икры.
5. Возьмите в руку кружочек лимона, сверху поместите маслину.
6. Проткните шпажкой лимон с одной стороны, пройдите через маслину и вторую половину лимонного кружка.
7. Немного согните кружочек. Воткните шпажку в батон, как на фото.

Закуска с икрой «Грибочек» на батоне

Взяв за основу обычный батон и масло, можно сделать массу необычных бутербродов.

Берем:

• Батон.
• Красная икра.
• Масло.
• Укроп.

Делаем:

1. Вырежьте из ломтика батона грибочек. Для удобства сделайте картонный трафарет. Смажьте его маслом.
2. Низ грибочка посыпьте рубленым укропом. Украсьте шапку красными зернышками.
3. Сделайте точки из майонеза или сливочного сыра, и красивый мухомор готов.

Красивый бутерброд с икрой «Цветы»

Потребуется:

• Батон.
• Масло.
• Паприка.
• Укроп.
• Сливочный сыр.

Как сделать.

1. Нарежьте из батона круглые заготовки.
2. Смажьте боковые края маслом.
3. Обмакните часть заготовок в измельченный укроп.
4. Вторую часть прокатайте в молотой паприке.
5. Намажьте заготовки маслом.
6. Отсадите с помощью кондитерского мешка сливочный сыр, сделав обрамление по краю. На край бутерброда с укропом выдавите из кондитерского мешка с насадкой цветок, расположив с одной стороны. На первой закуске, с паприкой, выложите в центр ложку икры. У второго заполните оставшееся пространство.
7. Сверху на цветочки выложите по икринке, украсьте зеленью.

Бутерброд с красной икрой – рецепт с маслом и сыром

Самый популярный способ подачи малосольных красных зерен – на батоне с маслом и сыром. Проще только банальный бутерброд с маслом.

Возьмите:

• Батон – 10 ломтиков.
• Яйца – 2 шт.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Майонез – 2 большие ложки.
• Сливочное масло.
• Подсолнечное масло.
• Лимон.
• Укроп – несколько веточек.

Пошаговый рецепт:

1. Заранее достаньте сливочное масло, чтобы к началу приготовления оно стало мягким.
2. С помощью стакана или любого другого приспособления вырежьте из ломтиков батона кружочки.
3. Раскалите сковороду, немного смажьте растительным маслом. подсушите кружочки с обеих сторон.
4. Не наливайте много масла и не зажаривайте, как гренки, как только обозначится легкая румяность, переворачивайте или снимайте со сковороды. Тогда внутри хлеб останется мягким, а сверху появится приятная корочка.
5. Для начинки заранее отварите вкрутую яйца, остудите, почистите. Затем на натрите вместе с твердым сыром на крупной терке. Поместите в общую ёмкость, перемешайте.
6. Добавьте майонез, вновь перемешайте.
7. Измельчите веточки укропа в мелкую крошку.
8. Рядом положите масло, к тому времени ставшее мягким. Смажьте боковую часть батона по контуру, как на фото.
9. Обмакните масляной стороной в укроп.
10. Выложите на каждый кружочек по ложке начинки.
11. Сверху положите горочку красной икры.
12. Срежьте небольшой кусочек лимонной цедры, настрогайте его очень тонкой соломкой.
13. Украсьте бутерброды цедрой и подавайте.

Красивый бутерброд с красной икрой и творожным сыром

Понадобится:

• Творожный сыр – 10 чайных ложек.
• Тостовый хлеб – 10 шт.
• Красная икра – 10 чайных ложек.
• Сливочное масло – 120 гр.
• Укроп – пара веточек.
• Оливки для украшения.

Как сделать:

1. Нарежьте хлеб ломтиками, с помощью круглой формы сформируйте кружочки.
2. Порубите укроп, заранее размягчите масло.
3. Смажьте бока хлебных заготовок маслом, обмакните в укроп.
4. Покройте верх заготовки творожным сыром. С краю положите ложечку икры.
5. Оставшееся масло поместите в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Отсадите рядом с икрой в любой форме. украсьте оливками, порезанными на половинки.

Вкусный бутерброд с красной икрой и красной рыбой

Рецепт № 1. Со слабосоленой красной рыбой, каперсами, сыром.

Берем:

• Красная рыба – 5 пластин.
• Икра – 3 столовые ложки.
• Белый хлеб – 5 кусочков.
• Козий сыр – 2 большие ложки.
• Сливочный сыр – столько же.
• Каперсы – столовая ложка.
• Сметана – 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Натрите козий сыр на телкой терке, смешайте со сливочным.
2. Порубите веточки укропа, добавьте в плошку с сыром. Намажьте сырной массой хлеб, сверху накройте пластиной семги.
3. Смажьте рыбку сметаной, сделайте небольшую горочку из красных зерен, вокруг разложите каперсы.

Рецепт № 2. С копченой красной рыбой, яйцом, плавленым сыром, огурцом

Берем:

• Икра – 140 гр.
• Копченая красная рыба – 150-200 гр.
• Яйцо.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Плавленый сырок – 100 гр.
• Батон – 10 ломтиков.
• Майонез – 2-3 ложки.

Как приготовить:

1. Порежьте рыбное филе маленькими кубиками. Аналогично покрошите огурец.
2. Мелко потрите сырок (предварительно подморозьте его, чтобы легко натирался в крошку).
3. Отварите вкрутую яйца, измельчите на терке с маленькими ячейками.
4. Смешайте все подготовленные продукты, заправьте майонезом. Размешайте, при необходимости чуть подсолите.
5. Нанесите салат на кусочки батона, разровняйте. Равномерно разбросайте икринки. Украсьте зеленью.

Праздничный бутерброд с красной икрой и авокадо

Бутерброды с авокадо стали невероятно популярными, что говорит об их удачном сочетании со многими ингредиентами, в том числе и красной икрой.

Рецепт № 1. Простой и красивый.

• Необходимо:
• Авокадо – 1 шт.
• Ржаной хлеб – 4 куска.
• Икра – 100 гр.
• Лимонный сок – маленькая ложка.
• Соль, черный перец – по щепотке.

Как сделать:

1. Разрежьте авокадо на половинки, выньте косточку, срежьте кожуру. Разомните мякоть вилочкой до получения однородного пюре.
2. Влейте сок лимона, поперчите, подсолите, хорошенько перемешайте.
3. Выложите ровным слоем на ломтики хлеба.
4. Поверх авокадо сделайте слой из икры.

Рецепт № 2. С авокадо и редисом.

Понадобится:

• Хлеб – 2 ломтика.
• Авокадо.
• Редис – 2-3 шт.
• Икра – 100 гр.
• Сок лайма – чайная ложка.
• Оливковое масло – чайная ложка.
• Петрушка, соль, чёрный перец.

Приготовление:

1. Выложите хлеб на сковородку без масла. Обжарьте с обеих сторон до приятной румяности.
2. Разомните мякоть авокадо, превратив в единую массу.
3. Добавьте сок лайма, масло, специи, хорошенько разотрите массу.
4. Настрогайте редис тонкими слайсами.
5. Выложите на хлеб намазку из авокадо, накройте пластинами редиса.
6. Сверху сделайте горочку из зерен, украсьте листочками петрушки.

Бутерброды с красной икрой в тарталетках

Интересный вариант начинки для тарталеток с кремом чиз.

Берем:

• Тарталетки – 10 шт.
• Красная икра – 5 маленьких ложек.
• Красная рыба, малосольная – 250 гр.
• Свежий огурец.
• Крем-чиз – 250-300 гр.
• Маслины на украшение.

Способ приготовления:

1. Покрошите огурец мелкими кубиками.
2. Очень мелко порежьте филе красной рыбы. Смешайте с огурцами.
3. Добавьте крем, перемешайте.
4. Наполните полученной массой тарталетки. Если остался крем, красиво отсадите его сверху с помощью кулинарного шприца с насадкой.
5. Украсьте горочкой икры и разложенными вокруг половинками маслин.

Легких вам хлопот при подготовке в празднику и хорошего настроения.

Завтра забегайте, не забудьте. Будут поздравление и подарки, которые я для вас приготовила. Жду, не опаздывайте!

Я Галина и ко мне можно на «ты». Мира, добра и здоровья вам! Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Давайте почаще встречаться, обмениваться новостями - вы мне тоже интересны! В статье используются личные фотографии и взятые из интернета.