Всем привет, привет! Добрый день или вечер!
У нас немного потеплело на улице, 14 гр. было сегодня. Смотрю, а на протоке на нашей на льду, уже рыбаки сидят
Да их там много. Рыба пошла наверно. Лёд тонкий , не боятся. Реки ещё не встали. Пока реки не встанут наши, я по протоке не хожу, боюсь... А Енисей ещё и не думает вставать....
К нам в посёлок девушка привозит продукты из Красноярска. Збрасывает в группу прайс на продукты и кому что надо заказывают. Цены дешевле наших, поэтому люди заказывают. В этот раз была рыба форель, она написала в группе, что рыба попадается с икрой. У нас в Красноярском крае есть форелевое хозяйство. Рыба выращивается в чистом водоёме реки Енисей. Она свежая, не перемороженная, в отличии от импортной. Вот и мы решили с мужем купить себе рыбеху на Новый год.
Дорогая конечно, но иногда надо покупать, форель полезная рыба. Люди заказывают по две рыбины. Все надеются, что рыба будет с икрой. А икра какая дорогая стала, ужас-ужас.
Рыба нам досталась большая 4 кг. Рыбу я промыла холодной водой, а затем промокнула её бумажными полотенцами. Осторожно начала вспарывать брюхо, и....
Нам повезло, рыба была с икрой.
Что бы разрезать форель на стейки, позвала мужа на помощь.
Форель посолила "сухим способом", соль и сахар. Соли пять столовых ложек, сахара пять чайных ложек.
Рыбу посолила взялась за икру. Тёплой водой с растворенной солью, залила икру. Мне надо отделить икру от плёнки (ястык). Я взяла венчик и круговыми движениями аккуратно взбивала. Пленка наматалась на венчик.
Помучилась я конечно, редко этим занимаюсь.
Икру заморозила. Рыбу тоже.
Рыба и икра к Новому году готова!
Удачного, счастливого и просто доброго зимнего дня или вечера вам мои дорогие.
До свидания!
Анна, 14.12.25г.