Не Оливье единым:7 новогодних салатов, которые гости съедят первыми.

Каждый год одно и то же.

Стол ломится, салаты красивые, но в итоге… половина остаётся нетронутой.

Потому что снова они — привычные, предсказуемые, «ну да, вкусно, но мы это ели».

Если хочется удивить гостей, но без сложных ингредиентов и танцев с бубном — эта подборка для вас.

Без Оливье, без «шубы», без крабового. И да, всё реально вкусно.

1. Салат с запечённой тыквой, фетой и орехами.

Очень уютный, прямо зимний вариант.

Что в нём классного:

сладковатая запечённая тыква,

солёная фета,

хрустящие грецкие орехи,

немного мёда и оливкового масла.

Получается баланс вкусов — сладко, солёно и очень празднично.

Гости обычно сначала сомневаются, а потом просят добавку.

2. Салат с говядиной, маринованным луком и гранатом.

Для тех, кто любит «посытнее», но не банально.

Говядину отвариваем или запекаем, лук быстро маринуем (вода + уксус + сахар), добавляем зёрна граната и немного зелени.

Фишка — заправка из сметаны и зернистой горчицы.

Салат выглядит дорого, а готовится просто.

3. Тёплый салат с грибами, картофелем и зелёным соусом.

Отличная альтернатива привычным майонезным салатам.

Обжаренные грибы,запечённый картофель, руккола или шпинат.

Заправка — йогурт, чеснок, зелень,

капля лимонного сока.

Очень ароматно и съедается моментально, особенно пока тёплый.

4. Салат с уткой, яблоком и брусничным соусом.

Если хочется эффекта «вау».

Утку запекаем или берём готовую, добавляем кисло-сладкое яблоко и немного брусничного соуса.

Никакой майонез здесь не нужен — вкус сам по себе яркий.

Идеальный вариант для главной ночи года.

5. Свекольный салат с козьим сыром и семечками.

Свёкла — недооценённый герой новогоднего стола.

Запечённая свёкла, нежный козий сыр, тыквенные семечки и бальзамический соус.

Простой состав, но выглядит как из ресторана.

6. Салат с киноа, овощами и лимонной заправкой.

Для тех, кто хочет что-то современное и лёгкое.

Киноа, сладкий перец, огурец, зелень и лимонная заправка.

Подойдёт и тем, кто не ест мясо, и тем, кто просто устал от тяжёлых блюд.

Небольшой совет напоследок

Не ставьте на стол 10 одинаково тяжёлых салатов.

Лучше 4–5 разных:

один сытный, один лёгкий, один тёплый, один необычный.

Так стол будет выглядеть богаче, а гости — довольнее.

Если статья была полезной — сохраните себе, чтобы не искать перед Новым годом.

И да, впереди ещё много вкусных идей.