Давно я не писал о еде, аж проголодался.
Значит, срочно говорим об австралийской кухне, а я побегу искать то, о чём вам сейчас расскажу.
Барби и веджимайт оставим на потом. Это для тех моментов, когда никуда спешить не надо.
А сейчас — классика уличной, а если честно, заправочной еды Австралии. Да, я про бензозаправки. Именно там чаще всего и происходит знакомство со знаменитым мясным пирогом.
🥧 Meat pie — это не перекус. Это местный ритуал.
Хрустящее слоёное тесто, тёплое, слегка масляное, которое крошется под пальцами, будто предупреждает — чистым ты не уйдёшь.
Под ним — густая, тягучая мясная начинка из говядины, томлёной до состояния, когда это уже не мясо, а соус. Тёплый, насыщенный, солёный ровно настолько, чтобы захотелось ещё один укус. Даже если ты уже сыт.
А сверху австралийцы щедро льют томатный соус.
Хотя начинка и так жидкая и тягучая.
Но это местная специфика и главное отличие от очень похожих мясных пирогов в Ирландии и Британии.
В итоге получается невероятно вкусная штука, которая и есть классическая уличная еда Австралии.
И ты стоишь на заправке, с пирогом в руке, вокруг жара, асфальт и океан где-то рядом, и понимаешь простую вещь:
мясной пирог — национальная религия.
