Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления рулета с пряными травами и специями. Прекрасная закуска, которую можно подать на праздничный стол. Подробный состав и количество ингредиентов ✍️ в конце статьи.
Мясо моем, сушим бумажным полотенцем.
Свинину разрезаем так, чтобы получился единый пласт.
Измельчаем чеснок.
Делаем ножом не глубокие надрезы.
Посыпаем поверхность рубленным чесноком /вы можете воспользоваться специями на свой вкус/,
я воспользуюсь паприкой,
хмели - сунели,
поперчу молотым чёрным перцем,
посолю
и приправлю листиками сушёного чабреца.
Пласт сворачиваем в рулет, как можно плотнее.
Обвязываем рулет шпагатом или нитками.
Обвязывать рулет можно по разному, главное чтобы не раскрутился при запекании.
Теперь рулет смазываем со всех сторон горчицей /у меня горчица домашнего приготовления/, но можно воспользоваться и магазинной.
Перекладываем рулет в подходящую форму и ставим в разогретую духовку, рулет запекается при температуре 250° 10 минут, затем уменьшаем температуру до 200° и запекаем до готовности, примерно 1 час, но время запекания может меняться в зависимости от веса рулета и духовки.
Мой рулет приготовился за 1 час 20 минут, затем я дала рулету остыть, сняла нитки и нарезала.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: свинина 1,5 кг., соль 1,5 ст.л. +-, паприка, хмели - сунели, перец молотый, чабрец, горчица по вкусу.
Всем пока, до встречи на моей кухне.