Для: 6 человек
Приготовление: 25 минут
🛒 Ингредиенты
🥔 Тертый картофель-500 г
🧂 Соль и перец – по 1 щепотке каждого
🧈 Топленое сливочное масло-20 г (для формочек)
🧀 Свежий сыр (типа рикотта или Филадельфия) – 200 г
🌿 Свежий зеленый лук – 1 пучок
🍋 Цедра лимона – 1 ч. л.
🐟 Копченый лосось – 150 г
🌿 Свежего укропа - несколько веточек
👨 🍳 Этапы приготовления
1.🥔 Приготовьте картофельную основу
Отожмите тертый картофель, чтобы удалить как можно больше воды. Приправьте солью и перцем, затем перемешайте до получения эластичной, но не влажной текстуры.
2. смажьте форму маслом и сформируйте днища
Смажьте форму для мини-кексов растопленным сливочным маслом. Выложите небольшое количество картофеля в каждую ямочку, слегка приподнимая края, чтобы получилось небольшое гнездо.
3.🔥 приготовьте картофельные гнезда
Выпекать 15-20 минут при температуре 190°C, пока края не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Дайте остыть, прежде чем вынимать из формы.
4.🧀 приготовить сливочно-сырный крем
В миске смешайте свежий сыр, мелко нарезанный зеленый лук и цедру лимона. Приправьте по своему вкусу.
5.🍽 ️ украсьте кусочки начинкой
Выложите ложку сливочно-сырного крема в каждое хрустящее гнездо.
6.🐟 добавьте копченый лосось
Нарежьте копченый лосось небольшими полосками и положите по кусочку на каждый мини-кекс
7️ завершить с помощью трав
Украсить небольшим количеством зелени укропа, чтобы придать свежести и аромата.
💡 Совет, как упростить рецепт
Натрите картофель на мелкой терке: он лучше слипается и образует более прочные гнезда.
🔄 Ингредиент для замены
Вы можете заменить 🐟 копченого лосося копченой форелью, более мягкой и часто менее дорогой.
🔥 Совет по приготовлению
Для получения очень хрустящих гнезд: поместите картофель на 5 минут в духовку, прежде чем выкладывать его в формы, это вытянет еще больше влаги.
