14 декабря 2025 года
Здравствуйте, друзья!
Мысль испечь яблочный пирог пришла ко мне в тот момент, когда я купила в магазине 5 яблок, вот ведь как странно!
Дело в том, что я пеку что-то крайне редко, а последнюю шарлотку испекла ещё из яблок со своей яблони в деревне. Яблоки я тоже не очень люблю, как и вообще фрукты вне сезона. Но вот эти яблоки как раз назывались "сезонные", выглядели прилично, цена тоже не высокая, вот и купила.
Но они оказались не просто невкусными, а на мой вкус, несъедобными. Попыталась одно яблоко сгрызть - ничего не вышло. Почистила и порезала, стало немного лучше, но всё равно невкусно.
И вот тут мне на просторах интернета попался рецепт яблочного пирога под названием "Невидимый". Почему он так называется, осталось для меня загадкой, наверное потому, что в нём мало муки и много яблок.
Ну что ж, пирог, так пирог, невидимый, так невидимый, всё лучше, чем яблоки выбрасывать.
Посмотрела из чего этот таинственный пирог готовится. Всё просто.
6 яблок (хватит и 4-х), не пойду ещё за двумя в магазин
2 яйца
60 г сахара
100 мл молока
30 г муки
Разрыхлитель
Ванильный сахар
30 г сливочного масла
Все требующиеся ингредиенты у меня были, кроме сливочного масла. Его и быть не могло, я его последнее время не ем и соответственно не покупаю. Идти в магазин из-за пачки масла, от которой мне нужна 1/6 часть, чтобы остальная раздражала меня своим присутствием в морозилке мне тоже показалось непродуктивным, тем более, что у меня было оливковое.
Короче, пирог я решила всё же испечь и всё, что мне понадобится достала из разных мест хранения.
Первым делом, согласно инструкции, нужно взбить яйца и сахар до "устойчивой массы". Миксером. А его у меня тоже не оказалось.
На помощь пришла миска, вилка и случайно попавшаяся серия из "Каменской", которая помогла мне скоротать время за взбиванием.
Каменская ещё не всех преступников вычислила, как масса стала уже достаточно устойчивой, как по мне.
Затем следовало смешать муку с разрыхлителем в отдельной посуде и аккуратно добавить в яично-сахарную устойчивую смесь.
Ну и наконец, виновники торжества - яблоки! В инструкции было написано, "порезать с помощью овощерезки". Что имеется в виду под ником "овощерезка", уточнено не было, я потёрла на тёрке, там,где не дырочки, а одна щель. Кусочки получились вполне симпатичные.
Вот собственно и всё. Ещё добавить ванильный сахар, у меня был ванилин, думаю, это не принципиально.
Внешне это выглядело, как яблоки в кляре, но всё же в форму я эту субстанцию поместила, и в духовку поставила, не забыв её предварительно разогреть.
Пока что наиболее привлекательно выглядела духовка, Электролюкс, всё-таки.
Но через положенные 45 минут, яблоки выглядели уже вполне румяными, а зубочистка, погруженная между ними оставалась вполне сухой.
Остыл пирог довольно быстро и был щедро присыпан сахарной пудрой, про которую я вовремя вспомнила.
Далее, опять же по инструкции, это произведение искусства полагалось переложить на самое красивое блюдо и убрать в холодильник до вечера. Зачем? Пропитываться там нечему да и нечем, а холодные яблоки ничем не лучше тех, что комнатной температуры.
Да и зачем мне его вытаскивать? Можно просто отрезать кусочек и попробовать, вдруг яблоки так и не стали съедобными?
За оставшиеся полдня от пирога осталась лишь половина. Не скажу, что это было очень вкусно, но всё же яблоки оказались очень приятной консистенции, ни твёрдые, ни излишне мягкие.
На следующий день настал черед другой половины, уже из холодильника. Как я и предполагала, лучше пирог от охлаждения не стал, но и хуже не особо.
Вряд ли я ещё буду печь такой шедевр, если только кто-нибудь мешок яблок из сада не подарит, но это уже не раньше следующего сезона.
До новых встреч, друзья!