Вот классический и очень вкусный рецепт хвороста, как на фото пышные, воздушного и нежного.
🥣 Классический хворост (на кефире или сметане)
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Сметана или кефир — 3 ст. л.
Щепотка соли
Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Мука — примерно 300–350 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Масло для жарки — 500 мл
Сахарная пудра — для посыпки
🍳 Приготовление:
1. Смешайте жидкие ингредиенты
В миске взбейте яйца, сахар, ваниль и соль.
Добавьте сметану или кефир и хорошо перемешайте.
2. Добавьте муку
Просейте муку вместе с разрыхлителем.
Замесите мягкое, не липнущее тесто.
3. Раскатайте тесто
Разделите на части, раскатайте тонко — 2–3 мм.
Нарежьте полосками 10–12 см.
В середине сделайте прорезь и выверните один край через отверстие — чтобы получилась “косичка”.
4. Обжарьте
Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле.
Жарьте хворост до золотистого цвета (по 20–30 секунд с каждой стороны).
Выложите на бумажные полотенца — убрать лишний жир.
5. Посыпьте пудрой
Щедро присыпьте сахарной пудрой.
✔️ Советы для идеального хвороста
Чем тоньше раскатано тесто — тем хрустящим будет хворост.
Если хотите более мягкий — добавьте ложку растительного масла в тесто.
Можно сделать хворост не только “косичками”, но и ромбиками, бантиками.
Видео рецепт👇🤗