Когда мне не хочется заморачиваться с огромным количеством блюд на стол, меня спасают закуски. Одним из лучших вариантов я считаю тарталетки, ведь это универсальная закуска для новогоднего стола, которая позволяет проявить фантазию и удивить гостей разнообразными сочетаниями ингредиентов. Перепробовав множество рецептов, я собрала самый лучшие на мой взгляд. Эти тарталетки разлетаются с
Когда мне не хочется заморачиваться с огромным количеством блюд на стол, меня спасают закуски. Одним из лучших вариантов я считаю тарталетки, ведь это универсальная закуска для новогоднего стола, которая позволяет проявить фантазию и удивить гостей разнообразными сочетаниями ингредиентов. Перепробовав множество рецептов, я собрала самый лучшие на мой взгляд. Эти тарталетки разлетаются с новогоднего столика, как горячие пирожки.
1. Тарталетки с креветками и творожным сыром
Ингредиенты:
- королевские креветки (варено-мороженые);
- листья зелёного базилика;
- сок половины лайма;
- творожный сыр.
Отвариваю креветки, остужаю и чищу. Смешиваю их с творожным сыром, добавляю сок лайма и листья базилика. Равномерно распределяю смесь по тарталеткам.
2. Тарталетки с красной рыбой, огурцом и сливочным сыром
Ингредиенты:
- 100 г солёного лосося или другой слабосолёной красной рыбы;
- 100 г сливочного сыра;
- 50 г огурца;
- 15–20 г укропа.
Выкладываю сыр на дно тарталетки. Сверху кладу кусочек огурца, на него — лосось. Посыпаю укропом. Легкий рецепт - а во рту просто тает.
3. Тарталетки с тунцом и кукурузой
Ингредиенты:
- 200 г консервированного тунца;
- 3 яйца;
- 2 огурца;
- 100 г консервированной кукурузы;
- зелень;
- майонез.
Отвариваю яйца и мелко нарезаю их вместе с огурцами. Измельчаю зелень, вилкой разминаю тунец, добавляю кукурузу и заправляю всё майонезом. Наполняю тарталетки получившейся начинкой.
4. Тарталетки с грибами под сыром (жульен)
Ингредиенты:
- 1 куриное филе;
- 250 г грибов;
- 1 луковица;
- 100 мл жирных сливок;
- 100 г твёрдого сыра;
- 1 ч. л. муки;
- соль, молотый мускатный орех, молотый чёрный перец.
Мелко нарезаю куриное филе, грибы и лук. Обжариваю лук и грибы, добавляю муку, затем вливаю сливки и тушу до загустения. Добавляю специи, перемешиваю и выкладываю смесь в тарталетки. Посыпаю сверху тёртым сыром и запекаю в духовке, пока сыр не расплавится.
5. Десертные тарталетки с малиной и ежевикой
Ингредиенты:
- мягкий творожный сыр;
- замороженные ягоды малины и ежевики;
- сахарный песок (если нужно подсластить).
Помещаю растаявшие ягоды в блендер вместе с мягким сыром, взбиваю до однородности. По желанию можно добавить сахар, но я добавила стевию. Готовый крем равномерно распределяю по тарталеткам и украшаю ягодами.
Мои небольшие советы по подаче
- Украшение: используйте свежие овощи, зелень, ягоды или орехи для декора. Например, тарталетки с рыбой можно украсить дольками лимона или веточками укропа, а десертные — мятой или шоколадной стружкой.
- Сочетание с напитками: лёгкие закуски с рыбой или морепродуктами хорошо сочетаются с игристым вином, а мясные — с более крепкими напитками. Десертные тарталетки подойдут к чаю или кофе.
- Хранение: некоторые начинки (например, грибную икру или творожную массу с чесноком) можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2–3 дней. Однако свежие овощи и хрустящие ингредиенты лучше добавлять непосредственно перед подачей.
Я выбираю начинки, исходя из предпочтений моей семьи. Но также не боюсь экспериментировать с сочетаниями ингредиентов, так как обыденные рецепты быстро приедаются. Тарталетки позволят создать разнообразное и праздничное меню! Все рецепты выше Я однозначно рекомендую, они простые в приготовлении и легкие для желудка. Хороших праздников!