Сладкая выпечка или десерт: МОРОЖЕНОЕ «ЦИТРУСОВО-ИЗЮМНОЕ ПАРФЕ»
Мяу, мои ценители домашнего уюта и лёгких десертов! 🐱🍦 После сытного новогоднего ужина так хочется чего-то холодного, освежающего и не слишком тяжелого. Это мороженое — именно то, что нужно! Оно готовится БЕЗ мороженицы, всего из 4 ингредиентов. Нежное, воздушное, с яркой ноткой лимонной цедры и сладкими всплесками изюма. Настоящее парфе-настроение! Готовим заранее. ❄️✨
ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧾 ·Сливки 33-35% — 500 мл (обязательно очень холодные!) 🥛 ·Сгущенное молоко — 250 мл (около половины стандартной банки) ·Темный изюм без косточек — 70 г ·Цедра одного крупного лимона 🍋
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 20 минут + заморозка (6-8 часов) СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик (и миксер!)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Изюм: 🍇 Изюм залейте кипятком или горячим чаем на 15 минут, чтобы он стал мягким и сочным. Откиньте на сито, хорошо отожмите и обсушите.
2. Цедра: 🍋 Лиш тщательно вымойте щёткой в горячей воде. Мелко натрите цедру (только жёлтую часть, без белой горькой сердцевины).
3. Взбиваем основу: ⚡ Холодные сливки взбейте миксером на средней, а затем на высокой скорости до устойчивых пиков (когда следы от венчиков остаются чёткие).
4. Добавляем сладость: 🍯 Не прекращая взбивать на низкой скорости, тонкой струйкой влейте сгущённое молоко. Взбивайте, пока масса не станет однородной и густой.
5. Добавки: ✨ Лопаткой аккуратно, движениями снизу вверх, вмешайте в крем подготовленный изюм и лимонную цедру.
6. Заморозка: ❄️ Переложите массу в удобный контейнер с крышкой. Закройте и уберите в морозилку.
7. Секрет идеальной текстуры (первые 2-3 часа): ⏲️ Каждые 30-60 минут доставайте контейнер и тщательно перемешивайте мороженое вилкой или венчиком, разбивая кристаллы льда. Это нужно сделать 3-4 раза. Затем оставьте до полного застывания (ещё 4-5 часов или на ночь).
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР ДЛЯ НГ? 🎨 Потому что это беспроигрышный вариант!Оно не такое калорийное, как покупное пломбирное, но при этом невероятно вкусное и натуральное. Освежающий цитрус и изюм делают его очень «новогодним». А главное — его можно сделать за несколько дней до праздника и забыть о хлопотах в последний момент! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Сливки и миска для взбивания должны быть ледяными!Можно предварительно их охладить в морозилке 15 минут. Если нет тёмного изюма, подойдёт светлый, его можно даже предварительно обвалять в сахарной пудре.
КБЖУ НА 100 Г (ориентировочно): 📊 ·Калории: ~ 250 ккал ·Белки: 3 г ·Жиры: 18 г ·Углеводы: 20 г
#МарусяГотовит #Десерт #НовогоднийДесерт #Мороженое #ДомашнееМороженое #Парфе #Цитрус #Изюм #ЛегкийДесерт