🥚 Домашний майонез за 3 минуты
Девчонки, никогда бы не подумала, что сделать майонез дома так просто... Серьёзно, это какое-то волшебство! Жужжишь блендером — и вуаля, настоящий майонез, а не промышленный мазут из магазина 😍
📝 Ингредиенты:
• Растительное рафинированное масло — 200 г
• Яйцо С1 — 1 шт.
• Горчица дижонская — 5 г
• Лимонный сок — 10 г
• Сахар и соль — по щепотке
👩🍳 Как готовить:
1. Собираем все ингредиенты в высоком стакане для погружного блендера. Вставляем блендер так, чтобы он касался дна, и начинаем взбивать.
⚠️ Главный секрет: НЕ поднимать блендер! Просто зажимаем кнопку и терпеливо ждём, пока масса начнёт менять цвет и текстуру.
2. Когда видите, что на дне уже образовалась эмульсия (такая белая густая масса), поднимаем блендер выше и продолжаем взбивать до полной однородности.
Охлаждаем хорошо перед употреблением!
💡 Важно:
✔️ Процесс взбивания показала на видео
✔️ Хранится в холодильнике 3 суток, но я, честно говоря, и до 5 держу, остатки отправляю в маринад для птицы
✔️ Пробуйте на вкус — возможно, захочется добавить больше кислинки или соли. Настраивайте рецепт под себя!
🎄 Скоро Новый год, сохраняйте рецепт, чтоб не потерять!
Оливье с домашним майонезом будет и вкуснее, и по КБЖУ интереснее, а если ещё и ветчинку домашнюю добавить, то вполне себе белково-овощной прием пищи! 😉
Подписывайся на "Мама, что поесть" — канал о заготовках впрок и быстрых рецептах
#рецепты
