🥗 Оливье без картошки: компромисс между «хочу» и «надо»
Если вы всё ещё раздумываете, пуститься ли в новогоднюю ночь во все тяжкие — потому что «один раз живём», или всё-таки остаться в рамках питания — потому что здоровье тоже одно и новое не купишь, у меня есть компромиссный вариант.
Оливье. Но такой, после которого не стыдно ни перед телом, ни перед совестью 😉 Без картошки, без колбасы, с хорошим составом и вкусом, который очень напоминает классический.
Что понадобится
✅ 6 яиц
✅ 500 г куриных сердечек
✅ 2–3 твёрдых авокадо
✅ пучок зелёного лука
✅ несколько редисок
✅ 2 солёных огурца
✅ ½ стакана замороженного зелёного горошка (продается в отделе замороженных овощей)
Для майонеза:
✅ 1 яйцо
✅ 100 мл рафинированного оливкового масла
✅ ½ ч. л. горчицы
✅ ½ ч. л. лимонного сока
✅ щепотка соли
Как готовить
1️⃣ Отварите яйца и куриные сердечки, остудите.
2️⃣ Яйцо и масло для майонеза заранее достаньте из холодильника — они должны быть комнатной температуры.
3️⃣ В масло добавьте горчицу, лимонный сок и соль, перемешайте.
4️⃣ Аккуратно разбейте в масло яйцо и взбейте погружным блендером до густого майонеза.
5️⃣ Яйца, авокадо, сердечки, огурцы и редис нарежьте кубиками.
6️⃣ Зелёный лук мелко порежьте.
7️⃣ Всё смешайте, добавьте зелёный горошек, заправьте майонезом, поперчите. Соль обычно не нужна — её хватает в огурцах и соусе, но, тут дело вкуса.
Результат
Получается полноценный, сытный и очень праздничный салат, который подойдёт к любому столу — и к новогоднему, и к обычному семейному.
Даже если вы не на кето, пусть хотя бы один салат будет без картошки 😋Тело точно скажет спасибо.
💬 А какой салат вы обычно готовите на праздники — оливье, шубу или что-то своё? Какой рецепт вам адаптировать?
👉 Подписывайтесь на канал, здесь много идей, как готовить привычные блюда вкусно и без перегруза для организма.