Тяга к шоколаду может быть невероятно труднопреодолимой, особенно если вы съедаете одну-две плитки каждый день.
Хотя исследования показали, что шоколад имеет некоторые преимущества, они перевешиваются большим количеством насыщенных жиров, кофеина, сахара и потенциальным накоплением подслащенных и жирных ароматизаторов и начинок, если вы потребляете его слишком много.
Другими словами, польза для здоровья от шоколада заключается в нескольких кусочках шоколада высшего качества, а не в любом шоколаде, потребляемом в больших количествах постоянно.
Процедура
1 Будьте реалистичны, а не пессимистичны. Если вы решите полностью отказаться от шоколада, ваше поведение может ухудшиться.
Каждый раз, когда вы решаете полностью воздержаться от чего-либо, вы можете в любой момент поколебаться и найти оправдания тому, почему прежнее поведение полностью оправдано и не нуждается в изменении.
Прежде чем принимать решение «всё или ничего», вам следует решить сократить потребление шоколада, а не полностью его исключить.
Поскольку большинство людей чувствуют себя хорошо после употребления шоколада, он по-своему вызывает желание съесть ещё.
2 Позвольте себе по-настоящему полюбить шоколад. В эпоху «философии питания», как описывает это Майкл Поллана, мы настолько сосредоточены на том, чтобы лишить еду удовольствия, что перестали получать от неё наслаждение.
Другими словами, гораздо проще бездумно проглотить большую плитку шоколада, чем съесть всего несколько кусочков и полностью погрузиться в процесс: какой у него вкус, какие ароматы, текстура и так далее.
И как только вы начинаете чувствовать вину за потребление шоколада, вы рискуете стать упрямым и скрытным, придумывая отговорки вместо того, чтобы найти лучший способ его есть.
Исследования Медицинской школы Северо-Западного университета даже показали, что разные области мозга активируются в зависимости от того, воспринимаем ли мы употребление шоколада как награду или как нечто, чего следует избегать.
Измените своё отношение к тому, «как» вы едите шоколад, и вы обнаружите, что едите его меньше, но получаете от этого больше удовольствия.
- Наслаждайтесь каждым кусочком шоколада. Замечайте разные вкусы, от какао-бобов до разнообразных ароматов самого шоколада. Обращайте внимание на его текстуру. Цените его аромат. Ешьте каждый кусочек медленно и не жадно поглощайте его, как будто вам не терпится убрать плитку с глаз долой. Вместо этого смотрите на шоколад как можно дольше, наслаждаясь им внимательно, медленно и с удовольствием.
- Подробнее читайте также в разделе «Дегустация шоколада».
3 Измените свой рацион шоколада. Вы можете сократить его потребление, сделав более правильный выбор. Откажитесь от чрезмерно сладких, жирных, массово производимых шоколадных батончиков, которые продаются повсюду, и отдайте предпочтение более дорогим, изысканным, темным и чистым маркам шоколада. Дополнительные затраты окупятся с лихвой, поскольку вы не сможете покупать качественный шоколад так часто, как обычный. И это хорошо; шоколад станет для вас лакомством, которое можно позволить себе лишь изредка.
- Лучше выбирать качественный шоколад в небольших количествах, чем есть много некачественного. Качественный шоколад с высоким содержанием какао и низким содержанием сахара и жира полезен в небольших количествах, потому что какао-бобы содержат большое количество антиоксидантов. Его следует употреблять как приправу, один-два кусочка темного шоколада после каждого приема пищи, а не как перекус. Таким образом, потребление будет приемлемым с точки зрения питательных веществ.
- Высококачественный шоколад имеет высокое содержание какао и, как правило, не содержит начинок, искусственных ароматизаторов или красителей. Если вы избегаете шоколадных батончиков, выбор внезапно значительно сужается, и вам будет проще по достоинству насладиться высококачественным шоколадом в подходящих случаях.
4 Запланируйте моменты, когда вы сможете побаловать себя качественным шоколадом. Вместо того чтобы бездумно объедаться шоколадом только потому, что вы чувствуете вялость или скуку, или просто потому, что он перед вами, выбирайте время для употребления шоколада целенаправленно и осознанно.
Частью этого выбора является создание плана, когда вы будете есть шоколад, а не реакция на неосознанные триггеры — например, после спортивного матча или похода, во время еженедельного семейного просмотра фильмов, только по выходным или когда приходят друзья и так далее.
Исключите моменты, когда вы обычно тянетесь к шоколаду, например, во время послеобеденной усталости или когда вам скучно.
Вместо этого возьмите стакан воды, горсть орехов или изюма. Займитесь чем-нибудь, вместо того чтобы позволять скуке стать источником ваших желаний.
5 Прекратите соблазнять себя шоколадом. Простой способ избежать павловского слюноотделения — убрать шоколад с глаз долой и перестать хранить его в больших количествах в легкодоступных местах, таких как дом, сумка или офис.
Не держите шоколад дома — вы можете поддаться искушению, только если будете его запасать.
Дополнительный бонус отсутствия шоколада дома и необходимости прилагать усилия, чтобы его купить, заключается в том, что вы не только дважды подумаете, прежде чем отправиться в тот замечательный шоколадный магазин на другом конце города, но и сожжете калории по дороге!
- Избегайте мест, где выставлен шоколад. Лучше перейти улицу, чем пройти прямо мимо витрины этого милого магазинчика шоколада. Когда пойдете в супермаркет, избегайте отдела со сладостями. На выходе попробуйте воспользоваться кассой, где нет конфет, или просто поищите что-нибудь в другом месте.
6 Перед тем как съесть шоколад, съешьте что-нибудь еще. Если сегодня время приема пищи, сначала поешьте.
Если пришло время перекусить, съешьте полезные продукты, такие как морковь, орехи и семена, жевательная резинка, фрукты, небольшое количество сухофруктов или стебли сельдерея, прежде чем побаловать себя кусочком-другим шоколада.
Возможно, после всех этих вкусов вам даже не захочется есть шоколад.
7 Пейте воду. Иногда люди путают жажду с желанием съесть что-нибудь сладкое или шоколад.
8 Подумайте, не является ли ваша ежедневная тяга к шоколаду формой пищевой зависимости. Шоколад содержит химические вещества, которые улучшают наше самочувствие, а именно нейромедиаторы серотонин, дофамин и фенилэтиламин.
Если вам нужно взбодриться, шоколад может показаться хорошим вариантом, поскольку он обеспечивает прилив энергии, улучшающий ваше самочувствие и действующий как натуральный Прозак.
Ваша задача будет заключаться не в том, чтобы просто замаскировать все шоколадом, а в том, чтобы понять, почему вам постоянно нужна стимуляция нервной системы.
Если вы ежедневно полагаетесь на этот аспект шоколада, вам следует изучить основные причины, по которым вам нужен шоколад как ежедневное средство самолечения для успокоения.
Если вы испытываете стресс, страдаете расстройством гнева, чрезмерно застенчивы или не уверены в своей проблеме, вам следует обратиться за профессиональной помощью, чтобы устранить первопричину проблемы.
Причиной зависимости может быть жир и/или сахар, кофеин, теобромин или какой-либо другой элемент в шоколаде.
Чтобы это выяснить, откажитесь от шоколадных батончиков (с высоким содержанием сахара и жира), а затем замените шоколад какао.
Таким образом, вы сможете определить, какая именно часть шоколада вызывает зависимость, и найти шоколад или какао, которые вы сможете употреблять без привыкания. Попробуйте сырые какао-хлопья.
С какао вы получаете все преимущества шоколада (высокое содержание магния, нейромедиаторов и шоколадный кайф) без вредных добавок, таких как сахар и жир. Ведите дневник, в котором будете записывать, когда вы едите шоколад и какие чувства это вызывает.
Даже если вы сможете определить свою пищевую привычку, вам еще предстоит долгий путь, пока вы не научитесь распознавать проблемные чувства, которые следует успокаивать чем-то другим, помимо шоколада.
Вы также можете рассмотреть возможность использования шоколадных духов, шоколадной добавки для ванны, шоколадного мыла, ароматизированных шоколадных свечей или других источников шоколадного аромата, чтобы удовлетворить свою потребность в бодрящей стороне шоколада, не употребляя его в пищу.
Советы
- Когда вас охватывает непреодолимое желание съесть что-нибудь сладкое, слегка почистите зубы. Это придаст вашему рту мятный привкус, и вам больше не захочется ничего есть или пить. К тому времени, как этот привкус исчезнет, ваше желание уже давно пропадёт.
- Ешьте фрукты, когда вам хочется шоколада. Это поможет уменьшить тягу к сладкому.
- Примите те моменты в жизни, когда только шоколад может вас утешить; иногда такие дни бывают, и поддаться этой потребности вам не повредит.
- Вместо обычного шоколада ешьте темный шоколад и постепенно сокращайте его потребление. Не успеете оглянуться, как он вам больше не понадобится.
- Чтобы избежать зависимости от какого-либо продукта, питайтесь сбалансированно. Помните, что избыток чего угодно никогда не бывает полезен.
- Шоколад может вызывать головную боль у некоторых людей (он содержит большое количество фенилэтиламина). Если вы испытываете это после употребления шоколада, у вас есть еще одна причина сократить его потребление. Шоколад также может вызывать изжогу. К сожалению, шоколад также является причиной отеков, поэтому его употребление в этот период месяца довольно контрпродуктивно!
- Кэроб по-прежнему является источником насыщенных жиров и не содержит тех элементов, которые делают шоколад таким вкусным. Если вы решили заменить шоколад кэробом, потому что он похож по вкусу и полезнее, вы ошибаетесь. Лучше съесть небольшое количество высококачественного шоколада, чем проглотить кэроб из супермаркета, который содержит гидрогенизированные растительные жиры, подсластители и просто очень калориен. Если вам действительно нравится кэроб, употребляйте его в умеренных количествах и выбирайте высококачественные продукты.
- Шоколад можно есть изредка, но только если вы уверены, что больше не станете к нему пристраститься.
Предупреждения
- Пристраститься к чему угодно, что используется в качестве заменителя шоколада, можно. Если это так, осознайте, что ваш потенциал к пищевой зависимости очень высок, и найдите способы справиться с ней.