На 500 г свежих грибов - 150 г сливочного масла, 3 - 4 ст. ложки пшеничной муки, 1 луковицу, гвоздика, зелень петрушки, соль, перец, сахар, лимонный сок по вкусу. Грибы кладём в растопленное масло, заправляем по вкусу солью, перцем, сахаром и лимонным соком. Дав 5 мин покипеть, всыпаем струйкой муку, добавляем 1/2 стакана грибного отвара, щепотку рубленой петрушки и луковицу, гвоздику. Затем продолжаем жарить на медленном огне ещё полчаса. В конце жарения луковицу вынемаем, а жаркое взбрызгиваем лимонным соком.
На 500 г свежих грибов - 150 г сливочного масла, 3 - 4 ст. ложки пшеничной муки, 1 луковицу, гвоздика, зелень петрушки, соль, перец, сахар, лимонный сок по вкусу.
Грибы кладём в растопленное масло, заправляем по вкусу солью, перцем, сахаром и лимонным соком. Дав 5 мин покипеть, всыпаем струйкой муку, добавляем 1/2 стакана грибного отвара, щепотку рубленой петрушки и луковицу, гвоздику. Затем продолжаем жарить на медленном огне ещё полчаса.
В конце жарения луковицу вынемаем, а жаркое взбрызгиваем лимонным соком.