Закуска: ГРИБНОЙ ПАШТЕТ «ПЯТЫЙ ВКУС» С ПЕЧЁНЫМ ЧЕСНОКОМ
Мяу, мои ценители глубоких, «умами» вкусов и ароматных паст! 🐱🍄 Этот паштет — не просто закуска, это путешествие в мир пятого вкуса. Печёный чеснок добавляет сладость и кремовость, соевый соус — солёную глубину, а грибы — ту самую земляную насыщенность. Намазывайте на тосты, крекеры или овощные палочки — это будет маленький праздник в каждом укусе. Включаем духовку! 🔥
ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧾 ·Шампиньоны свежие — 300 г 🍄 ·Чеснок — 1 небольшая головка 🧄 ·Сливочный сыр (типа «Хохланд») — 100 g ·Соевый соус — 1 ст.л. ·Сливки 10% или сметана — 2 ст.л. ·Растительное масло — 1 ст.л. ·Тимьян (чабрец) сушёный — 1/2 ч.л. ·Чёрный перец — по вкусу
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 35 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Печёный чеснок (магия начинается здесь): 🔥 Разогрейте духовку до 200°C. Срежьте верхушку головки чеснока, чтобы обнажились дольки. Сбрызните маслом, заверните в фольгу и запекайте 20-25 минут до мягкости и карамельного аромата.
2. Грибы: 🍄 Пока чеснок печётся, нарежьте шампиньоны пластинками. На разогретой сковороде с маслом обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета и полного испарения жидкости. В самом конце влейте соевый соус и перемешайте.
3. Соединение: 🤝 Дайте грибам немного остыть. Аккуратно выдавите из запечённой головки чеснока мягкую, ароматную мякоть — она будет как паста.
4. Взбивание: ✨ В чашу блендера переложите грибы, чесночную мякоть, сливочный сыр, сливки и тимьян. Измельчите до желаемой консистенции — от грубой до абсолютно гладкой.
5. Проба и подача: 🍽️ Попробуйте паштет. Помните, соевый соус уже дал соль, досаливайте осторожно. Поперчите. Переложите в креманку, сбрызните маслом. Подавайте с тостами, крекерами или свежими овощными палочками (морковь, огурец, сельдерей).
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Потому что это концентрат вкуса«умами»! Печёный чеснок теряет резкость и становится сладким и нежным, идеально дополняя грибы. Паштет получается кремовым, пикантным и невероятно ароматным. Это закуска для взрослых, которая заставит задуматься: «И как это так просто?». 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Если нет сливочного сыра,можно взять обычный творог или даже варёную белую фасоль — текстура будет другой, но тоже вкусно. Сушёный тимьян можно заменить на прованские травы или сушёный укроп.
КБЖУ НА 100 Г ПАШТЕТА (примерно): 📊 ·Калории: ~ 150 ккал ·Белки: 7 г ·Жиры: 11 g ·Углеводы: 5 g
#МарусяГотовит #Закуска #ГрибнойПаштет #ПеченыйЧеснок #Умами #ВегетарианскаяЗакуска #Намазка #Ароматная