Салат «Гроздь винограда»: эффектный рецепт к Новому году

Кулинарный блогер Оксана Пашко поделилась рецептом салата, который способен затмить традиционный оливье на новогоднем столе. Блюдо называется «Гроздь винограда» и выглядит как настоящее произведение искусства

Секрет эффектной подачи кроется в финальном оформлении. Половинки винограда или маслины выкладываются внахлест, создавая иллюзию настоящей виноградной грозди. Веточки петрушки имитируют листья. Гости точно оценят такую презентацию.

Основу салата составляет отварная куриная грудка. Её нарезают кубиками и выкладывают на овальное блюдо в форме грозди. Мясо для варки лучше брать охлажденное — так оно сохранит сочность.

Второй слой — маринованный лук. Его замачивают на 10 минут в смеси из соли, сахара, яблочного уксуса и горячей воды. Маринад нейтрализует резкость и добавляет пикантности.

Далее идут отварные яйца, натертые на крупной терке. Их слегка утрамбовывают и солят. Четвертый слой — обжаренные грецкие орехи. Жарить их нужно на сухой сковороде до золотистого оттенка, затем мелко порубить.

Завершает композицию тертый твердый сыр. Им покрывают салат не только сверху, но и по бокам. Каждый слой промазывают майонезом — это скрепляет конструкцию.

На 300-350 граммов курицы понадобится четыре яйца, 150 граммов сыра, 70 граммов орехов и столько же винограда. Луковицу берут среднего размера. Майонез добавляют по вкусу.

Салат получается нежным и сытным. Сочетание курицы, орехов и маринованного лука создает интересный вкусовой баланс. А виноград добавляет свежести и легкой кислинки.

Приготовление занимает около часа с учетом варки курицы и яиц. Сложных кулинарных навыков не требуется. Главное — аккуратно выкладывать слои и не жалеть времени на финальное оформление.