Ароматные, чесночные булочки прекрасно подойдут к любому супу, не только к борщу.
Мы с моим мужем когда ещё дружили, я пообещала ему приготовить самые вкусные чесночные пампушки. Спустя 18 лет. Я же обещала 🤭
⠀
Тесто:
Молоко - 180 гр.
Сухие дрожжи - 5 гр.
Сахар - 25 гр.
Мука - 450 гр.
Кефир - 80 гр.
Соль - 1,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Желток - от 1 яйца
Масло слив. - 50 гр. комн t
⠀
Соус:
Чеснок - 5 зубков
Соль - 4 гр.
Укроп - 10 гр.
Вода - 40 мл.
Масло раст. - 30 гр.
⠀
Готовим опару:
В тёплом молоке растворяем дрожжи, сахар и 50 гр. муки из общего количества. Накрываем и убираем в тепло на 20 мин.
✔️ В опару добавляем кефир, соль, яйцо, желток, сливочное масло и постепенно вводим муку, замешиваем тесто около 8-10 минут.
✔️ Убираем в тепло на расстойку на 1 ч.
✔️ Затем разделить на 15 кусочков. Скатываем в шарики, укладываем в форму, смазанную раст.маслом, накрываем и оставляем подходить на 20 мин. в теплое место.
✔️ Выпекаем при 180° ~30 мин.
Горячие пампушки смазать соусом.
Воздушные пушистики получились.
