Честно признаюсь - смеялся над соседом, который выращивал фиолетовые помидоры! Думал, что это баловство и пустая трата времени на огороде. Как же я ошибался...
Раньше высаживал только проверенные красные сорта - надежные, урожайные, привычные для нашего климата. Сейчас отвожу под цветные помидоры большую часть теплицы и совсем не жалею о принятом решении.
Переломный момент настал после дегустации у того самого соседа. Попробовал желтый томат размером с крупное яблоко - сладость поразила невероятно. Мякоть была сочной, практически без кислинки, с заметными фруктовыми нотками. Привычные красные помидоры после этого показались водянистыми и пресными.
Решил провести честный эксперимент следующим летом. Купил семена пяти разных цветных видов и посадил рядом с обычными красными для сравнения. То, что получилось, меня удивило во всем.
Цветные дали больше плодов на 15-20%, если ухаживать как надо. Большие цветные помидоры весили 250-350 грамм, а красные только 150-250 грамм. Цветные плодоносили до конца сентября в теплице, а красные уже закончились.
Хранились цветные помидоры заметно дольше - до ноября лежали в погребе без признаков порчи.
Теперь понимаю, почему опытные огородники постепенно переходят на цветные сорта и редко возвращаются к обычным красным.
Первые три сорта - знакомство с цветными томатами
Начинал переход на цветные помидоры осторожно, взял три простых в выращивании вида. Первым посадил желтые черри "Медовая капля" - небольшие, но очень сладкие плоды по 15-20 грамм. Зреют гроздьями по 12-15 штук, дают урожай до морозов.
С одного растения снял 3-4 килограмма за лето. Сахаристость таких томатов доходит до 5-6%, что заметно больше обычных красных. Жена сразу заметила разницу - дети едят их как ягоды прямо с грядки.
Вторым испытал темный "Черный принц" - крупный сорт весом до 350 грамм. Мякоть темно-красная с фиолетовыми разводами, вкус насыщенный с небольшой кислинкой. Хорошо идет для салатов и нарезки на стол. Третий вид - полосатый "Тигренок" с желто-красными полосами. Вес помидоров 200-250 грамм, форма круглая. Мякоть сочная, сладкая, пахнет фруктами. За сезон одно растение дало 4-5 килограммов хороших плодов.
Все три вида показали стойкость к болезням и фитофторе. Формировал в два ствола, убирал пасынки каждую неделю. Поливал реже обычного - раз в три дня, но обильно.
Но самые интересные открытия ждали впереди - другие сорта поразили еще больше.
Топ-5 лучших цветных сортов - мой честный рейтинг
После освоения базовых видов перешел к серьезным испытаниям. Протестировал за три года больше двадцати сортов и выбрал пятерку лидеров по вкусу и отдаче урожая.
Первое место занимает "Ананас" - двухцветный гигант весом 300-500 грамм, отдельные до 800. Желтая мякоть с красными разводами, сладость невероятная - содержание сахара доходит до 6-7%, что выше многих фруктов. С растения снимаю 5-6 килограммов за лето. Зреет в августе, лежит до ноября.
Второе место - "Черная зебра" с темными полосами на зеленом фоне. Плоды 150-200 грамм, мякоть плотная, вкус богатый с винными нотами. Урожайность стабильная - 4-5 килограммов с куста. Хорошо переносит перепады температуры.
Третью позицию держит "Белый мускат" - редкий вид с кремово-белыми плодами. Вес 300-350 грамм, мякоть нежная, сладкая без кислоты. Зреет рано - в июле, плодоносит волнами до октября. Четвертое место - "Индиго Роуз" с синей кожурой. Необычный внешний вид, много полезных веществ. Плоды 80-120 грамм, урожайность 3-4 килограмма с растения.
Замыкает пятерку "Зеленая зебра" - полосатый сорт, который остается зеленым даже спелым. Внутренность зеленая, привкус свежий с лимонными оттенками.
Все эти сорта нуждаются в разном уходе при посадке, зато отдача радует.
Три разочарования и основные ошибки при выращивании
Не все цветные помидоры оправдали мои надежды - расскажу честно о провалах, которые многому научили. Красивые картинки на пакетах семян иногда обманывают.
Первый неудачник - "Голубая красавица" с синими плодами. В рекламе выглядела потрясающе, а на грядке урожайность оказалась в полтора раза ниже обещанной. За лето получил только 2 килограмма мелких плодов с куста. Вкус водянистый, шкурка жесткая, созревание затянулось до поздней осени.
Второй провал - "Золотая рыбка" желтого цвета. Семена стоили дорого, взошло только 30% против заявленных 85%. Выжившие растения болели фитофторой, плоды лопались от дождей. Урожай не покрыл потраченные деньги и время.
Третья ошибка - "Радужный микс" с разноцветными томатами. Половина плодов получилась обычного красного цвета вместо обещанных оттенков. Качество семян подкачало - много пересорта попалось.
Основные промахи при выращивании цветных видов: избыток влаги ведет к растрескиванию плодов, нехватка калия снижает сладость, густые посадки вызывают болезни. Цветные помидоры требуют больше места между растениями - зависит от силы роста каждого вида.
Покупать семена нужно только у надежных производителей. Дешевые пакеты с рынка часто содержат пересорт или старые семена с плохой всхожестью.
Теперь, зная все подводные камни, поделюсь проверенными способами успешного выращивания.
Главные принципы успеха и итоговые рекомендации
После всех экспериментов вывел четкие правила выращивания цветных помидоров. Эти принципы помогают получать стабильный урожай качественных плодов каждое лето.
Первое правило - определение спелости. Цветные томаты нельзя срывать по изменению окраски, как красные. Спелость проверяю легким нажатием - плод должен слегка проминаться. У "Ананаса" готовность определяю по появлению розовых полос, у "Черного принца" - по потемнению плечиков.
Второй принцип - особый режим полива. Цветные сорта поливаю реже, но обильнее - раз в четыре дня по 6-7 литров под куст в жаркую погоду. Красные поливал через день по 3 литра. Такой режим увеличивает концентрацию сахаров и предотвращает растрескивание. Третье правило - усиленное питание калием. С июля подкармливаю золой раз в месяц - 50-70 грамм под растение. Это повышает сладость и лежкость плодов. Урожайность при таком подходе увеличилась на 10-15% в моих условиях.
В кулинарии цветные томаты открывают новые возможности. Желтые виды подходят для детского питания - реже вызывают аллергию. Фиолетовые отлично годятся для консервирования - сохраняют форму и цвет. Полосатые эффектно смотрятся в салатах и на столе.
Совет начинающим: стартуйте с желтых черри, затем переходите к крупноплодным двухцветным видам. Через пару сезонов поймете, почему цветные помидоры вытесняют красные с наших грядок.
Спасибо за ваши комментарии, лайки и подписки!
Читайте также: