Ингредиенты:
150 г. муки
5 яиц С0
100 г сливочного масла
250 мл воды
Щепотка соли и сахара
Масло поместить в кастрюлю с толстым дном, залить водой, добавить щепотку соли и сахара, поставить на средний огонь и довести до растворения масла, затем добавить муку и тщательно перемешать, тесто не должно прилипать ко дну кастрюли, а на дне должна появиться тонкая сеточка. Постоянно помешивать, разминая ложкой или лопаткой. Снять с плиты и слегка остудить.
В чуть остывшее тесто начать вводить яйца, перемешивать можно венчиком, миксером или лопаткой до однородной массы. Тесто должно стекать с лопатки лентой. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок, шприц или пакет и отсадить небольшими порциями «снизу вверх» или по кругу вверх, оставляя расстояние между профитролями 3-4 см. Выпекать профитроли при температуре 180 градусов 20-30 минут. Готовые булочки можно подавать просто без начинки или заполнить паштетом, кремом или взбитыми сливками.
Посуда, использованная в ролике:
КастрюляTalleR TR-11032 Каскад2,0 л - https://clck.ru/3QoGSf
ВенчикTalleR TR-51426 - https://clck.ru/3QoGZu
Лопатка кулинарная TalleR TR-56102 - https://clck.ru/3QoGeK
Коврик для выпечки TalleR TR-66223 - https://clck.ru/3QoGht
#СалатШуба #Шуба #НовогоднийСтол #ИдеяДляПраздника #Салат #новогоднееменю #рецепты #рецепт #менюнановыйгод #рецептыTalleR #TalleR