Продолжаем изучать материалы «Этнографического бюро» князя Вячеслава Николаевича Тенишева. На этот раз «чайные» истории из жизни российского крестьянства были записаны в 1897-1900 годах в Пошехонском уезде Ярославской губернии.
Ярославская губерния располагалась на территории Верхнего Поволжья, а Пошехонский уезд, крупнейший по площади – в ее северо-западной части. Сейчас город Пошехонье (53 километра к северу от Рыбинска, 103 километра к северо-западу от Ярославля) является административным центром Пошехонского района Ярославской области. В этнографическом отношении Ярославская губерния не представляла собой единого историко-культурного пространства. Так, северные уезды, в число которых входил и Пошехонский, входили в зону севернорусской культуры.
Сравнительная близость Ярославской губернии к Москве и Санкт-Петербургу, развитые отхожие и кустарные промыслы, различные производства повлияли и на чайные традиции в крестьянской среде. Вот что писали в 1897-1900 годах корреспонденты «Этнографического бюро» князя Вячеслава Николаевича Тенишева о жителях Пошехонской уезда. «Необходимую принадлежность каждого крестьянского хозяйства составляет в настоящее время самовар и все принадлежности к нему: труба, чайник, сахарница, чашки». «Чай в настоящее время у крестьян сделался не столько прихотью, сколько потребностью: пьют чай и бедный, и богатый, даже последний нищий; пьют по два, а то и по три раза в день. Чай утром и ломоть или два хлеба с солью заменяют крестьянину завтрак, тот же чай и хлеб в полдень заменяет так называемый паужин (полдник)». «Утром крестьяне во время завтрака пьют чай, а некоторые перед обедом, после обеда и вечером после ужина».
Была в ходу присказка «Чай пить – не дрова рубить», а также существовала примета: чтобы быть богатым, не следует при питье чая ополаскивать водой чашку. В 1898 году в Трушковской волости Пошехонского уезда были записаны частушки и песни с упоминанием чая и самовара.
«У меня мама золотая – никогда не забранит, приведу милого на дом, еще чаем напоит».
«Ставь-ка, мамка, самовар, беленькие чашки – буду потчевать дружка в голубой рубашке».
«Ставь-ка, мама, самовар, станови на печку, пусть без угольев кипит – не легче ли сердечку».
«Моя милка не высока, не мила, самовар поставила – не налила, и того не смыслила – самовар не почистила».
«Неси воду, не качай, свому милому на чай».
«Тятька, мамка, я не ваш – я не буду жить у вас, зачем рано будите, на работе морите, редко чаем поите, мне гулять не даите».
