Кругов все твердят, что отказ от сахара может сделать вас молодым и красивым. По крайней мере, ВОЗ, кстати, авторитетная организация, говорит о том, что ограничение в употреблении сахара реально полезно. Вот и я решил это проверить в течение 126 дней!
День 1: Я — воин света
Проснувшись утром, я торжественно выбросил шоколад в мусорку, налил кофе БЕЗ САХАРА (да, я герой) и зарёкся никогда больше не прикасаться к этому белому яду. Интернет пестрел постами о том, как люди сбрасывают по 20 кг, обретают ясность ума и начинают левитировать. Я готов был присоединиться к этой секте просветлённых.
Первые две недели: ломка легального наркомана
Если вы думали, что отказ от сахара — это просто не класть ложку в чай, у меня для вас новости. Оказывается, сахар ВЕЗДЕ. В хлебе. В кетчупе. В "полезных" йогуртах. В этом чёртовом хлебе для сэндвичей!
Головные боли? Есть. Раздражительность? Ещё какая. Я срывался на коллег из-за цвета степлера. Моя девушка начала носить с собой шоколадку "на случай экстренной эвакуации".
Но! (Первый момент пользы): Через 10 дней головные боли прошли. И знаете что? Я правда начал лучше спать. Не "упал в кому на 14 часов", а нормально: засыпаю за 15 минут, просыпаюсь бодрым. Впервые за годы.
Месяц: где мой кубики пресса?
Прошёл месяц. Я встал на весы с надеждой увидеть минус 10 кг. Результат? Минус 2 кг. ДВА. КИЛОГРАММА. Знаете, сколько раз за месяц я отказался от тортов на днях рождения? ПЯТЬ РАЗ. Я стал тем человеком, которого все ненавидят:
Реальность: Если вы не измените ничего больше (не начнёте двигаться, не пересмотрите общий рацион), отказ от одного только сахара не превратит вас в модель. Извините, что разрушил мечты.
НО! (Польза номер два): Лицо. Акне, которое преследовало меня с подросткового возраста, почти исчезло. Кожа стала менее жирной. Я выгляжу... свежее что ли? Косметолог сказала: "Что ты сделал?" Я ответил: "Перестал жрать сладкое". Она: "Продолжай".
День 60: энергетические качели сломались
Помните это состояние после обеда, когда хочется залезть под стол и умереть? Или когда в 4 часа дня мозг превращается в тыкву и требует шоколадку?
Оно исчезло.
Просто взяло и исчезло. Уровень энергии стал... стабильным. Без взлётов до потолка и падений в бездну. Я работаю ровно весь день. Это странно. Непривычно.
Польза номер три: Никаких инсулиновых горок. Организм перестал играть в "русские горки" с уровнем сахара в крови. Это реально чувствуется.
День 90: давайте поговорим о фруктах
Я съел яблоко. ОБЫЧНОЕ ЯБЛОКО. И оно показалось мне десертом. Невероятно сладким десертом. Банан — это вообще конфета. Морковь стала сладкой. МОРКОВЬ!
Рецепторы перезагрузились. Еда начала иметь ВКУС. Не просто "сладко" или "не сладко", а оттенки, ноты, полутона. Я превратился в того раздражающего гурмана из фильмов.
Момент правды: Нет, я не обрёл мистических способностей. Нет кубиков пресса (потому что я по-прежнему не хожу в зал, сюрприз). Нет нирваны и просветления.
День 126: что изменилось РЕАЛЬНО
Давайте без прикрас:
НЕ произошло:
- Я не похудел на 20 кг (всего 4 кг, и то потому что начал больше готовить дома)
- Не стал продуктивнее в 10 раз
- Не избавился от всех проблем
- Не начал бегать марафоны на рассвете
ПРОИЗОШЛО:
- Кожа — реально лучше, это факт
- Сон — крепче и качественнее
- Энергия — стабильная, без провалов
- Настроение — ровнее (меньше резких перепадов)
- Зубы — дантист впервые не нашёл новых дырок
- Воспаления — уменьшились (суставы меньше ноют после тренировок)
- Вкусовые рецепторы — перезагрузились, еда стала интереснее
- ЖКТ — работает как часы (извините за подробности)
Выводы циника с опытом
Отказ от сахара — это не волшебная таблетка. Вы не проснётесь Суперменом. Если будете есть пиццу на завтрак, обед и ужин, только без колы, особо не похудеете.
Но (и это большое "но"):
Сахар — это не просто "пустые калории". Это воспалительный агент, это скачки инсулина, это зависимость на уровне дофаминовых рецепторов. Убрать его — значит дать организму шанс работать нормально, без постоянных экстренных режимов.
Это как перестать бить себя молотком по голове. Вы не станете гением, но и болеть перестанет.
Буду ли я продолжать?
Нет. Не считаю, что надо полностью отказаться от сахара, даже при таких юонусах.
Иногда я ем десерт. Нет, я не превратился в робота. Просто теперь это осознанный выбор 2 раза в неделю, а не бессознательное поглощение печенья на автопилоте пять раз в день.
P.S.
Если вы ждали историю о чудесном преображении — извините. Но если решите отказаться от сахара, то знайте, что первые две недели будут адом. Зато потом вы поймёте, что сахар вам был нужен не для энергии, а для того, чтобы заткнуть дыру в дофаминовой системе. А стоит ли это того?
А это уже другой разговор.
P.P.S. Да, я всё ещё хочу торт. Каждый. Божий. День. Просто теперь я знаю, что это желание пройдёт через 10 минут, а утренний отёк лица от торта — нет.
Выбор за вами.
Читайте также: