Нежный, воздушный пирог с лёгкой фруктовой кислинкой — простая выпечка с ностальгическим вкусом детства. Отлично подходит как самостоятельный десерт к чаю или основа для торта. Вы когда-нибудь пробовали использовать кисель не по привычному рецепту? Откройте для себя новый способ применения этого удивительного продукта — и вы удивитесь, как много он может предложить! Готовы к кулинарному эксперименту? Для подачи: сахарная пудра по вкусу. Приятного чаепития!
Нежный, воздушный пирог с лёгкой фруктовой кислинкой — простая выпечка с ностальгическим вкусом детства. Отлично подходит как самостоятельный десерт к чаю или основа для торта.
Вы когда-нибудь пробовали использовать кисель не по привычному рецепту? Откройте для себя новый способ применения этого удивительного продукта — и вы удивитесь, как много он может предложить! Готовы к кулинарному эксперименту?
Ингредиенты
- Сухой концентрат киселя — 360 г (2 пачки);
- Яйца куриные — 6 шт.;
- Сахар — 180 г;
- Соль — щепотка;
- Рафинированное подсолнечное масло — 6 ст. л.;
- Мука пшеничная — 220 г;
- Разрыхлитель — 1 пачка (или 1 ч. л. без горки соды).
Для подачи: сахарная пудра по вкусу.
Пошаговый рецепт.
- Подготовка ингредиентов
- Измельчите брикеты киселя в мелкий порошок (можно использовать блендер, ступку или просто размять в пакете скалкой).
- Муку просейте и смешайте с разрыхлителем (или содой).
- Замес теста
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до однородности и лёгкого увеличения объёма.
- Добавьте растительное масло, тщательно перемешайте.
- Постепенно всыпьте измельчённый кисель, перемешивая до равномерного распределения.
- Введите муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой до получения негустого теста без комочков.
- Выпечка
- Разогрейте духовку до 190–200 ∘C.
- Смажьте форму для выпечки маслом (по желанию можно слегка присыпать мукой или застелить пергаментом).
- Перелейте тесто в форму, разровняйте поверхность.
- Выпекайте 18–20 минут (время может варьироваться в зависимости от особенностей духовки).
- Готовность проверьте деревянной шпажкой: если она выходит сухой — пирог готов.
- Подача.
- Достаньте пирог из духовки, оставьте в форме на 10 минут, накрыв полотенцем.
- Аккуратно переверните на блюдо (или нарежьте прямо в форме).
- Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Советы и варианты
- Вкус киселя: выбирайте любой фруктовый вкус (клубничный, малиновый, яблочный и др.) — это задаст основной аромат выпечки.
- Для торта: разрежьте остывший пирог на коржи, прослоите кремом, джемом или взбитыми сливками.
- Добавки: в тесто можно добавить цедру цитрусовых, ванильный экстракт или орехи.
Приятного чаепития!