Делюсь своим рецептом приготовления вкусных блинчиков. Расписала очень подробно - для Паши, для новичков на кухне и для тех кто хочет готовить вкусно. Всё просто и понятно.
Вам понадобится мерный стакан (желательно на 250г) - в нем будете отмерять муку, молоко и воду. Далее на фото увидите каким я пользуюсь
Ингредиенты:
3 яйца категории С1
1 ч.л. сахара (для несладких, если сладкие хотите, можно увеличить до 2ст.л.)
щепотка соли
2 стакана молока комнатной температуры (желательно)
1,5 стакана муки
3 ст.л. растительного масла
1 стакан воды кипятка
Приготовление:
1. В стеклянную миску разбить три яйца, добавить сахар , соль, и перемешать
Перемешивать удобно венчиком, или кучерявым венчиком как на фото выше, или просто вилкой
2. Взбить массу до однородности
3. Влить ОДИН стакан молока и перемешать (вот кстати показываю свой стакан на 250г)
перемешали
4. теперь добавить ВСЮ муку (предварительно ее просеять через сито) и хорошо помешать
5. и теперь добавить ВТОРОЙ стакан молока - так будет меньше вероятность образования комков и легче все перемешивается), перемешать. и следом добавить растительное масло
6. пусть смесь чуть отдохнет и этим временем приготовьте сковородки, смазав тонким слоем растительного масла
7. теперь отмерьте стакан воды и закипятите ( я делаю это в турке)
8. кипяток перелить в тесто и перемешать. Всё готово для выпечки. Тесто возможно будет казаться жидким, но это не так. Все хорошо!
9. Приготовьте тарелку для выкладывания готовых блинчиков и сливочное масло (обязательно каждый блин надо промаслить вилкой, пальцами или силиконовой кисточкой).
Жарьте блины с двух сторон до золотистого цвета , переворачивая с помощью силиконовой лопатки.Они получаются очень тонкие и нежные
С этой порции получится ориентировочно (зависит от диаметра ВАших сковородок) 25 штук.
Их можно кушать без начинки, со сметаной, или завернуть с мясным фаршем, как любят мои близкие.
Приятного аппетита! И если что-то непонятно, пишите в комментариях, обсудим)