"Что приготовить сегодня?"- этот вопрос сводит с ума миллионы людей каждый вечер. Мы листаем ленту аппетитных фото, заказываем доставку еды. А в холодильнике пусто.
А что, если я скажу вам,что готовить это легко и очень интересно своими руками приготовить что то вкусное для своей семьи. И еще это будет экономнее чем доставка еды.
Сегодня три проверенных рецепта, которые изменят ваше отношение к кухне.
Рецепт №1: Спагетти аль денте с чесночным соусом за 15 минут.
Что нужно на две порции:
- спагетти- 200г
- чеснок- 3 зубчика
- Оливковое масло- 4 ст.л.
- петрушка свежая
- Соль , перец чили хлопьями - щепотка
- Твердый сыр(пармезан, или тот который любите вы)
Шаги:
- Ставим большую кастрюлю с водой на сильный огонь. Как закипит- щедро солим и бросаем спагетти. Варим до состояния аль денте (то есть паста должна быть слегка упругой внутри). Время смотрите на упаковке.
- Пока паста варится, мелко рубим чеснок . На сковороде на среднем огне разогреваем оливковое масло. Добавляем туда чеснок и хлопья перца. Главное - не дать чесноку подгореть! 30 секунд достаточно, чтобы он стал ароматным.
- Отправляем в сковороду отваренные спагетти. Добавляем туда же три столовых ложки воды в которой варились спагетти.
- Активно перемешиваем, посыпаем петрушкой рубленной. Снимаем с огня.
- При подаче щедро посыпаем тертым сыром.
Почему это работает: этот рецепт- база, на которую можно нанизывать все что угодно: креветки, вяленные томаты или просто шпинат. Вы учитесь варить соус, а не просто варить макароны.
Рецепт № 2: ленивая шарлотка в кружке за 5 минут.
Что нужно:
- мука- 4 ст. л.
- сахар- 2 ст. л.
- яйцо- 1 шт.
- молоко - 3 ст.л.
- растительное масло- 2 ст. л.
- яблоко- 1 небольшое
- разрыхлитель- 0,5 ч. л.
- щепотка соли и корицы
Шаги:
- В большой кружке вилкой взбиваем яйцо с сахаром и щепоткой соли до легкой пены
- Добавляем молоко и масло, снова перемешиваем.
- Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в кружку. Аккуратно перемешиваем до исчезновения комочков.
- Яблоки чистим и нарезаем мелким кубиком. Добавляем в тесто. Туда же щепотку корицы.
- Ставим кружку в микроволновку на 3 - минуты на максимальной мощности. Следим: как пирог поднимется и станет румяным - готово!
Почему это работает: Никаких лишних усилий, минимум грязной посуды и траты времени.
Рецепт № 3: крем-суп, который всегда получается.
Забудьте о супах, которые варятся часами. Этот крем-суп - полезно и очень вкусно. Базовая формула: овощи+ бульон + блендер = успех.
Что нужно на 3-4 порции:
- Овощи - брокколи 1 кочан
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Овощной или куриный бульон- 500 мл.
- Сливки 10-20 % (или молоко) - 100 мл.
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу.
- Масло растительное - 1 ст л.
Шаги:
- В кастрюлю добавляем растительное масло. Ставим на средний огонь, добавляем туда мелко нарезанный лук и чеснок. Обжариваем до прозрачности.
- Брокколи разбираем на соцветия.
- Забрасываем капусту к луку с чесноком, заливаем бульоном так , чтобы он едва покрывал овощи. Варим 15-20 минут до мягкости овощей.
- Погружным блендером измельчаем суп до состояния нежного пюре.
- Вливаем сливки или молоко, прогреваем, но не кипятим. Солим, перчим, добавляем щепотку мускатного ореха.
Поняв принцип приготовления, мы получаем десятки вариаций супов. Сегодня - тыквенный, завтра - из брокколи с сыром, послезавтра - из цветной капусты с куркумой.
Ваша кухня- ваша творческая мастерская. Не бойтесь менять ингредиенты, добавлять свои специи. Начните сегодня. Сварите те самые спагетти. Уверена, у вас получится!