ЗАГОТОВКА ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ
Мяу, мои пушительные стратеги! 😺📦 А вот и главный хит заморозки — картофельная запеканка, которая выручит вас в любой будний день! Приготовьте в воскресенье — наслаждайтесь готовым ужином всю неделю! 🥔
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ, АНЧОУСАМИ И СЫРНОЙ МОЦАРЕЛЛОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6-8 порций): 🧾
Для картофельного пюре:
· Картофель: 2 кг
· Сливки 20%: 200 мл
· Сливочное масло: 100 г
· Яичный желток: 2 шт.
· Соль: 1.5 ч.л.
· Мускатный орех: ½ ч.л.
Для мясной начинки:
· Фарш (говяжий/свиной): 800 г
· Репчатый лук: 2 шт.
· Морковь: 1 шт.
· Анчоусы филе в масле: 2-3 шт.
· Сметана 20%: 200 г
· Кукурузный крахмал: 1 ст.л.
· Вода или бульон: 100 мл
Для сборки:
· Сыр моцарелла: 200 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Картофель отварите, сделайте пюре со сливками и маслом. Полностью остудите, добавьте желтки.
2. Обжарьте лук, морковь и рубленые анчоусы. Добавьте фарш, потушите. Смешайте сметану с крахмалом, влейте в фарш, доведите до загустения. Остудите.
3. В форму выложите слоями: пюре → мясная начинка → пюре → моцарелла.
4. Плотно упакуйте и заморозьте. ❄️
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ИЗ ЗАМОРОЗКИ: 🔥 Без разморозки!Накройте фольгой, запекайте при 190°C: ·Большая форма: 60-70 минут ·Порционная: 35-45 минут Снимите фольгу,готовьте еще 10-15 минут до румяной корочки.
Теперь у вас есть готовые обеды на всю неделю! Готовьте с умом и отдыхайте больше! 😽❤️
#МарусяГотовит #ЗаготовкаНаЗиму #КартофельнаяЗапеканка #Заморозка #Полуфабрикаты