Всего 15 минут и на вашем столе золотистые хрустящие пирожки с любимой начинкой. Секретный ингредиент обычный тонкий лаваш, который превращается в невероятно вкусную хрустящую корочку. Готовы удивить домашних или гостей?
Список продуктов и полезные советы от автора ниже
Способ готовки:
Шаг 1. Готовим начинку
Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистости, добавьте фарш. Жарьте 7-10 минут, помешивая. Приправьте солью, перцем, добавьте измельчённую зелень. Остудите слегка.
Шаг 2. Формируем пирожки
Разрежьте лаваш на прямоугольники размером примерно 10×15 см. На один край выложите 1,5-2 столовые ложки начинки. Сверните конвертиком: сначала подогните боковые стороны, затем сверните рулетом от начинки к краю.
Шаг 3. Готовим яичную смесь
Взбейте яйцо вилкой. Обмакните каждый пирожок полностью в яйце — это секрет золотистой корочки и склеивания краёв.
Шаг 4. Обжариваем до хруста
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывайте пирожки швом вниз. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Продукты:
Для основы:
Тонкий лаваш — 2-3 листа
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло для жарки — 3-4 ст. л.
Для начинки (базовый вариант):
Фарш (говяжий/куриный) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Зелень укропа/петрушки — небольшой пучок
Начинку можно варьировать: картофельное пюре с грибами, сыр с зеленью, яблоки с корицей для сладкого варианта.
Полезные советы от фуд-блогера:
✨ Для супер-хруста: после обмакивания в яйце обваляйте пирожки в панировочных сухарях или кунжуте
✨ Секрет сочности: не кладите слишком много начинки, иначе пирожок развалится
✨ Быстрая версия: используйте готовую начинку: отварную курицу с сыром, тушёную капусту или даже консервированный тунец
✨ Духовка вместо сковороды: смажьте пирожки маслом и запекайте при 200°C 15 минут, будет менее калорийно!
А здесь берём простые рецепты заливного пирога:
Приятного аппетита!
Если не лень, чиркните пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.