Когда клиентка говорит, что её тянет на сладкое — я сразу понимаю: скачки сахара, недосып, стресс, дефицит белка. Но когда говорит, что тянет на солёное — там история может быть совсем другая. И часто более серьёзная.
Месяц назад ко мне обратилась Ирина, 41 год. Она не могла понять, что с ней не так. Постоянная жажда, усталость к вечеру, отёки по утрам. И непреодолимая тяга к солёному — она могла съесть пачку чипсов, солёные огурцы банкой, селёдку, маслины горстями. Причём это было не баловство, а настоящая физическая потребность.
Мы разобрали её рацион, образ жизни, сдали анализы. И выяснилось, что организм Ирины действительно пытался что-то сказать. Причём довольно настойчиво.
Причина первая: обезвоживание и дефицит электролитов
Самая частая причина тяги к солёному — банальное обезвоживание. Когда в организме не хватает воды, он начинает требовать натрий, чтобы удержать ту жидкость, что есть.
У Ирины была именно эта проблема. Она пила мало воды — максимум литр в день. При этом занималась спортом три раза в неделю, работала в офисе с сухим воздухом, пила много кофе. Всё это обезвоживало организм, а он в ответ требовал соль.
Плюс при активных тренировках с потом выходят электролиты — натрий, калий, магний. Если их не восполнять, тело начинает искать натрий в еде. Отсюда и чипсы, и солёные огурцы.
Мы увеличили количество воды до двух литров в день, добавили в рацион минеральную воду с натрием, начали пить изотоники после тренировок. Через неделю тяга к солёному снизилась наполовину.
Причина вторая: дефицит минералов
Когда тянет на солёное постоянно — это может быть сигнал о дефиците не только натрия, но и других минералов: магния, йода, цинка.
Магний особенно важен. Его дефицит проявляется не только тягой к солёному, но и судорогами в ногах, раздражительностью, проблемами со сном. Магний содержится в орехах, семечках, зелёных листовых овощах, тёмном шоколаде. Но современный рацион часто беден этими продуктами.
Йод — ещё один важный элемент. Его дефицит особенно актуален для женщин после 35, потому что йод нужен для работы щитовидной железы. А щитовидка управляет метаболизмом, энергией, весом. Йод содержится в морской капусте, рыбе, морепродуктах, йодированной соли.
У Ирины анализы показали лёгкий дефицит магния и низкий уровень йода. Мы добавили в рацион морскую капусту, жирную рыбу три раза в неделю, горсть орехов каждый день. Через месяц повторные анализы показали улучшение, а тяга к солёному практически исчезла.
Причина третья: проблемы с надпочечниками
Это более серьёзная причина, и её нельзя игнорировать. Надпочечники вырабатывают гормон альдостерон, который регулирует баланс натрия и калия в организме. Когда надпочечники истощены (а это происходит от хронического стресса, недосыпа, переутомления), уровень альдостерона падает.
В результате организм теряет натрий быстрее, чем обычно. И начинает его требовать через тягу к солёному. Плюс к этому добавляются другие симптомы: постоянная усталость, особенно утром, головокружение при резком вставании, низкое давление.
У Ирины были все эти признаки. Она работала на износ последние три года, спала по пять-шесть часов, стресс был хронический. Надпочечники просто не справлялись.
Мы начали работать не только с питанием, но и с режимом. Сон минимум семь часов, снижение интенсивности тренировок (вместо трёх силовых сделали две лёгкие и одну йогу), добавили адаптогены по рекомендации врача. Это помогло надпочечникам восстановиться, и тяга к солёному ушла окончательно.
Причина четвёртая: низкоуглеводные диеты
Ещё одна частая причина — долгое сидение на кето, низкоуглеводных или белковых диетах. Когда углеводов в рационе мало, организм расходует запасы гликогена из мышц и печени. А вместе с гликогеном выходит вода и натрий.
Результат — обезвоживание и дефицит натрия, который проявляется тягой к солёному, слабостью, головной болью, судорогами. Это то, что называют «кето-гриппом» на первых неделях низкоуглеводных диет.
Ирина год назад сидела на кето три месяца. После выхода из диеты тяга к солёному так и осталась, хотя углеводы она вернула в рацион. Организм просто привык требовать больше соли, и эта привычка закрепилась.
Причина пятая: дефицит белка
Как ни странно, нехватка белка тоже может проявляться тягой к солёному. Потому что многие белковые продукты, которые мы интуитивно выбираем — это солёная рыба, мясная нарезка, сыр, солёные орехи.
Когда в рационе мало белка, организм пытается его добыть — и выбирает те продукты, где белок есть. А они часто оказываются солёными. Так формируется ложная связь: хочу белок — ем солёное.
У Ирины белка в рационе было недостаточно — около 50-60 граммов в день при норме минимум 80-90 граммов для её веса и уровня активности. Мы добавили яйца на завтрак, творог на перекус, увеличили порции мяса и рыбы. Тяга к солёному снизилась, потому что организм перестал искать белок в чипсах и селёдке.
Через два месяца работы Ирина пришла на контрольную встречу. Тяга к солёному исчезла полностью. Она перестала покупать чипсы, не ела селёдку банками, не тянуло на солёные огурцы.
Ушли отёки, вернулась энергия, нормализовалось давление. Повторные анализы показали, что уровень электролитов в норме, магний восполнен, надпочечники восстановились.
Она сказала, что теперь понимает: когда организм чего-то требует — это не каприз, а важный сигнал. И его нужно не игнорировать, а расшифровывать.
Тяга к солёному — это язык тела. Он может говорить об обезвоживании, дефиците минералов, проблемах с надпочечниками или просто о нехватке белка в рационе.
Вместо того чтобы винить себя за слабость и запрещать солёное, попробуйте разобраться, что стоит за этой тягой. Часто достаточно простых изменений — больше воды, больше зелени, нормальный сон — и желание есть чипсы пачками исчезает само.
А у вас бывает тяга к солёному? Замечали связь с каким-то состоянием или периодом жизни?