Привет-привет всем любителям вкусно покушать! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом моего любимого итальянского блюда – миннестроне (minestrone). Если честно, это не просто супчик, а настоящее объедение 😋 Готовится он быстро, получается сытным и вкусным, да еще и полезно до безумия!
▌ Что такое миннестроне?
Миннестроне – это традиционный овощной суп из Италии. Он настолько прост, что даже самый начинающий кулинар сможет приготовить его без проблем! В него можно добавлять практически любые овощи по своему вкусу или тому, что есть под рукой в холодильнике 🌿🥒 Это делает его универсальным блюдом для любого сезона года.
▌ Ингредиенты:
- 1 луковица ☝️
- 2 морковки 🟢
- 3 картофелины 🍠
- 2 зубчика чеснока 🧄
- 1 кабачок 🍆
- Стакан фасоли (свежей или консервированной) 🫑
- Листья шпината 🤓
- Лавровый листик 🌱
- Оливковое масло 🧴
- Соль-перец-чесночный порошок 🧂✨
- Немного свежей зелени для украшения 🌸
▌ Шаг за шагом:
▌ ✅ Шаг первый: Подготовка овощей
Нарежьте все овощи небольшими кубиками или ломтиками. Картофель и морковь лучше всего нарезать чуть крупнее остальных ингредиентов, чтобы они успели приготовиться равномерно со всеми остальными компонентами.
▌ ✅ Шаг второй: Обжарка
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте туда остальные нарезанные овощи и обжаривайте ещё несколько минут.
▌ ✅ Шаг третий: Варка
Добавляем воду так, чтобы она покрыла все ингредиенты примерно на два пальца выше уровня овощей. Добавляем лавровый лист и варим около 20–30 минут на среднем огне. Периодически помешиваем, чтобы ничего не пригорело.
▌ ✅ Шаг четвертый: Фасоль и зелень
Когда картофель и морковь станут мягкими, добавляем фасоль и листья шпината. Продолжаем варить ещё минут пять-семь, пока шпинат не станет мягким.
▌ ✅ Шаг пятый: Приправы и украшение
Снимаем кастрюлю с огня, солим, перчим, посыпаем чесночным порошком и украшаем свежими травками перед подачей.
Вот и всё, друзья мои! Ваш ароматный, горячий и вкусный миннестроне готов радовать вас и ваших близких! 🎉❤️ Наслаждайтесь каждым кусочком этого великолепного блюда, чувствуйте себя как дома у бабушки во Флоренции 😉
P.S.: Не забудьте про кусочек свежего хлеба, он идеально дополнит ваш обед или ужин 🍞
А какие ваши любимые итальянские рецепты? Делитесь в комментариях ниже!