Кукурузный постный кекс с шоколадным мусcом
Ингредиенты:
▫️сахар — 180 г
▫️растительное масло — 60 мл
▫️орехи — 60 г
▫️клюква замороженная — 60 г
▫️разрыхлитель — 12 г
▫️сода — ¼ ч. л.
▫️уксус — 22 г
▫️ванильный порошок — 1 г
▫️вода — 200 мл
▫️какао — 36 г
▫️соль — 2 г
▫️кукурузная мука — 240 г
Шоколадный мусс:
▫️шоколад — 80 г
▫️вода — 50 мл
▫️вино десертное — 17 мл
Способ приготовления:
1. Мука, вода, масло, орехи, клюква, разрыхлитель, сода и уксус, какао.
2. Смешиваем воду, масло и уксус.
3. Всыпаем поджаренные кусочки орехов и клюкву. За рецепт теста спасибо Свете Deva.
4. Растворяем сахар в жидкости.
5. Смешиваем муку — 1,5 стакана, соду 1/4 ч. л., соль и какао 3 ст. л.
6. Вливаем жидкость в сухую смесь, даем настоятся 30 минут.
7. Выкладываем тесто в смазанную форму.
8. Выпекаем 40 минут при 180°С.
9. Готовим мусс: в теплой воде растворяем шоколад (горький) и добавляем вино, ставим на холод на 30 минут, сбиваем. Наносим шоколадную массу на кекс, украшаем клюквой.
Приятного аппетита!