Вы когда‑нибудь ловили себя на мысли: «Ну вот, куплю “полезный” батончик — и совесть чиста»? А потом — оп! — первый ингредиент сахар. Я тоже там была. И да, шрифт на этикетке будто печатали для муравьёв. Но мы справимся, правда? Как сказал Марк Твен: «Отказаться от вредных привычек легко. Я делал это тысячу раз». Давайте сделаем один раз — осознанно.
Почему нас тянет на сладкое
Это не слабость характера, это биология. Мозг обожает быстрый дофамин. Маркетинг только подталкивает: «фитнес», «натурально», «без сахара». Мой внутренний диалог у полки звучит так:
— Берём?
— Состав покажи.
— Э‑э… сахар, глюкозно‑фруктозный сироп, ароматизатор.
— Кладём обратно.
Главное правило этикетки
Состав пишут по убыванию. Первые три позиции — ядро продукта. Если там сахар, сироп, патока или «мальтодекстрин» — это десерт, маскирующийся под «полезный перекус». Технически «Е‑добавки» — это всего лишь коды безопасных веществ, разрешённых в РФ, но мы выбираем минимализм: чем короче список и понятнее слова, тем честнее сладость.
Актуальная база — ТР ТС 022/2011 о маркировке (актуально в 2025 г.). Смотрим на упаковку: состав, пищевая ценность на 100 г, сроки и условия хранения. Подробности — на rospotrebnadzor.ru и eaeunion.org.
Сахар под маской
Сахар любит псевдонимы: сахароза, декстроза, фруктоза, сироп глюкозно‑фруктозный, инвертный сироп, патока, тростниковый сахар (да, тоже сахар), кокосовый сахар, мальтодекстрин. Если встречаете их несколько — это «сахарное расщепление»: ингредиенты разводят по списку, чтобы сахар не стоял первым.
Фраза «без добавления сахара» может означать соковые концентраты и финиковую пасту. Смотрите «углеводы» и «сахара» на 100 г (если указано): чем ближе к 5–15 г на 100 г, тем умереннее. Роспотребнадзор ориентируется на ВОЗ: добавленные сахара — лучше не более 5–10% суточной энергии.
«Аромат натуральный» — это что
«Натуральный ароматизатор» — извлечён из природного сырья, «идентичный натуральному» — синтезирован, но молекула та же. Не драматизируем, но помним: чем ароматизаторов меньше, тем чище вкус. Красители типа куркумин (E100) или свекольный сок — ок для праздника; если в «яблочной пастиле» вдруг анкета консервантов и красителей — зачем?
Практика за 2 минуты
Открываем карточку товара и читаем первые три слова состава. На chai-cofe.com удобно смотреть состав и БЖУ в описании — производители обязаны указывать это на упаковке, а в онлайне дублируют. Ищем десерты, где ингредиенты — понятные: фрукты, орехи, какао, мёд. Примеры, которые часто работают:
— Фруктово‑ореховые батончики: финики, миндаль, какао.
— Пастила/зефир из яблочного пюре на пектине, без красителей.
— Шоколад 70%+ какао, состав из 2–3 строк.
— Халва из семечек/кунжута с мёдом, без сиропов.
С осторожностью: «без сахара» на полиолах (мальтитол, сорбит) — у чувствительных людей бывает вздутие.
Для детей и не только
Смотрим аллергенные пометки, дату и условия хранения. Чем короче путь от сырья до вас — тем меньше поводов для консервантов. И да, «домашняя сладость» — это не лицензия на бесконечность порции. «Познай самого себя», как завещал Сократ: если сладкое — способ снять стресс, лучше прогулка и вода, а конфету оставить как десерт, а не лекарство от скуки.
Вместо финала
Я выбираю правило трёх строк и здравый смысл. Если состав можно объяснить ребёнку — беру. Если требуется химический словарь — оставляю на полке. А когда хочется вдохновения и аккуратного выбора — заглядываю в описания на chai-cofe.com, сверяю с ТР ТС 022/2011 и иду пить чай. Оскар Уайльд шутил, что «я могу сопротивляться всему, кроме соблазна». Мы же просто научимся выбирать соблазны, которые нам подходят.
Полезно заглянуть:
- rospotrebnadzor.ru — разъяснения по маркировке
- chai-cofe.com — составы и описание товаров у продавца
Хотите узнать больше? Приходите в наш магазин «Чай-Кофе на Мясницкой»! Вас всегда тепло встретят, помогут с выбором и заинтригуют чем-нибудь необычным!
А если не можете прийти, посетите наш сайт с огромным выбором потрясающих напитков.
Звоните, заказывайте, мы всегда на связи: +7(495) 663-72-35
#натуральныесладости #какчитатьсостав #безхимии #здоровоепитание #осознанныепокупки