Растительного масла, молока, воды и уротропина не должно быть в составе хорошей красной икры. Об этом рассказала доцент департамента техносферной безопасности Аграрно-технологического института РУДН Регина Гурина. «Идеальный состав: икра лососёвая зернистая, соль, консерванты, которых должно быть не более двух, обычно это сорбиновая кислота (Е200) и бензоат натрия (Е211)», — подчеркнула эксперт. Чтобы выбрать качественный продукт, Гурина советует обратить внимание на дату изготовления икры: «Икра добывается и засаливается с июля по сентябрь. Если на банке стоит дата, например, декабрь или апрель, это означает, что икру заморозили или купили у первичного производителя и перефасовали». Из производителей, по словам эксперта, стоит отдавать предпочтение компаниям Камчатки или Сахалина, пишет ТАСС.
Эксперт Гурина раскрыла россиянам секрет выбора хорошей красной икры
29 ноября 202529 ноя 2025
1
~1 мин