От кулинарных рецептов я требую, чтобы они были простыми и быстрыми в приготовлении. Типа, что бы такое приготовить, чтобы не готовить и уж точно при этом не надорваться. Ну, это помимо определённых требований к составу - некоторые продукты мы просто не едим.
Так вот, насчёт быстроты и простоты. Я очень люблю так называемые «рецепты для мужчин». Имеется в виду, что даже неискушённые в кулинарии мужчины с лёгкостью смогут приготовить искомое блюдо. Например, чтобы удивить даму сердца.
Вот это как раз для меня!
И однажды я вычитала рецепт печенья - он был в буклете, который прилагался к купленному новенькому блендеру. Так и было написано - для мужчин, чтобы приготовить на 8 марта.
Мы с мужем называем это печенье «Утро в польском лесу». Почему - объяснять не буду, так как предыстория его не совсем приличная. Однако раз прилепившись к этому печенью, название так и осталось. Тем более, что рецепт требует лесные орехи. А вместо изюма можно взять вяленую клюкву или замороженную лесную (или луговую) землянику. Тогда будет уж совсем по-польски.
Итак:
-Стакан муки;
-Стакан сахара;
-Яйцо (1 шт);
-Стакан орехов;
-Стакан изюма;
- Пол чайной ложки соды, гашёной лимонным соком.
Муки и сахара я беру чуть меньше, чем указано. Соль не добавляю - я её вообще никуда не сыплю. А орехи я в процессе несколько подъедаю, поганка этакая.
Орехи, если это крупный фундук, можно немного подавить толкушкой, но в мелкую пыль -не надо. Так, слегка.
Процесс понятен интуитивно. Взбить яйцо с сахаром, постепенно добавив муку и гашёную соду. Потом смешать полученное с орехами и изюмом. Тесто я вываливаю на пергамент или бумагу для запекания - не люблю мыть противни. Распределить тесто равномерно по пергаменту слоем толщиной полсантиметра.
Важно: пергамент предварительно посыпать мукой, так как тесто будет очень липким. И - в духовку. Я обычно выпекаю это дело при 165 градусах минут 15. Впрочем, это индивидуально: смотря как работает ваша духовка.
Пока печенье ещё горячее, его надо отделить от бумаги и поломать руками. Впрочем, резать не возбраняется.
Можно посыпать готовое печенье сахарной пудрой или корицей (мой вариант).
Как я уже сказала, в рецепте участвует всего одно яйцо. Так и тянет взять больше: однажды я так и сделала, взяв три яйца, как для шарлотки. И получился симпатичный кексик.
Так что рецепт, собственно, «два в одном».