Хотите приготовить вкусный и полезный завтрак, но вам нельзя включать сахар в рацион? Не беда. Сегодня мы предлагаем вам испечь десерт, который отличается насыщенным шоколадным вкусом, но в нем нет белой муки и сахара. Вместо привычного сахара мы добавим в десерт банан, который придаст естественную сладость угощению. А благодаря какао, наш десерт станет ароматнее.
ПП брауни с бананом и какао подойдет тем людям, которые должны следить за своим питанием. При этом готовится десерт очень быстро и просто, а результат вас приятно поразит. 😯
Ингредиенты 🍯
- Бананы – 200 грамм (примерно 2 средних банана);
- Куриные яйца – 2 штуки;
- Какао порошок – 20 грамм;
- Овсяная мука – 60 грамм (можно использовать рисовую, если важно получить десерт без глютена);
- Разрыхлитель теста – ½ чайной ложки;
- Стевия или любой другой натуральный подсластитель (вообще можно обойтись и без него, так как бананы обычно сладкие);
- Кокосовое или растительное масло – 1 чайная ложка для смазывания формы;
Процесс приготовления 🍶
Шаг 1. Подготавливаем ингредиенты
Очищаем бананы и разминаем их до состояния пюре. Советуем вам брать самые спелые бананы, которые легче размять. Можно использовать блендер или обычную вилку для этого, главное - получить однородную массу. Комочки в десерте нам ни к чему. Яйца взбиваем венчиком до образования легкой пены. Рекомендуем вам оставить яйца согреться до комнатной температуры, а потом уже взбивать их.
Шаг 2. Смешиваем сухие ингредиенты
Берем отдельную миску и соединяем в ней овсяную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Всё перемешиваем до тех пор, пока не получим однородную массу. Опять же следим, чтобы не образовывались комочки.
Шаг 3. Соединяем компоненты
К банановому пюре мы добавляем взбитые яйца и подсластитель (по желанию). Всё как следует перемешиваем.
Сухие ингредиенты добавляем постепенно, иначе образуются комочки ( про них мы не устаем напоминать). В итоге должно получиться густое, но текучее тесто.
Шаг 4. Выпечка
Застилаем форму для выпечки пергаментом, не забываем про бортики, иначе тесто испачкает края. Выливаем тесто в форму и разравниваем, чтобы брауни как следует пропекся.
Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда брауни на 25-30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна быть почти сухой, так как брауни остается немного влажным внутри.
Шаг 5. Охлаждение и подача
Готовый брауни мы достаем из духовки, но оставляем в форме на 10-15 минут, чтобы он немного остыл и, как говорится, подошел.
Спустя указанное время, мы вытаскиваем десерт из формы. Теперь его можно подавать на стол. Украсьте ПП брауни свежими ягодами, листочками мяты или щепоткой какао. Мы считаем, что если проявить фантазию, то украшенный домашний брауни будет невозможно отличить от ресторанного.
Советы 🔍
Используйте спелые бананы с темными пятнышками. Нет, они не гнилые, а самые спелые, а значит, более сладкие и легче разминаются.
Возможно, у вас нет овсяной муки дома, но ее можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо измельчить овсяные хлопья в блендере до состояния муки.
Если вам хочется приготовить веганский вариант ПП брауни, то замените яйца яблочным пюре (достаточно 60 грамм) или льняной мукой (просто соедините 2 столовые ложки льняной муки и 6 столовых ложек воды и дайте настояться в течение 10 минут).
Добавьте дополнительные ингредиенты в десерт. Например, 30 грамм миндаля или грецких орехов, 1-2 столовые ложки кокосовой стружки; щепотку ванильного экстракта для аромата.
Подавайте теплый брауни вместе с несладким йогуртом, либо с шариком ванильного мороженого (последний случай для тех, кому не принципиально соблюдения строго рецепта ПП брауни).
Храните десерт в герметичном контейнере не более 3 дней. Перед подачей брауни можно разогреть.
Ориентируйтесь на свой вкус. Если бананы и так слишком сладкие, то не стоит добавлять дополнительные подсластители.