Милпреп переводится с английского как «подготовка приемов пищи». Это значит, что еду на несколько дней готовят за один раз.
Решили мы тут наготовить еды на несколько дней для всей нашей семьи. Однажды я встала у плиты и приготовила печёночные оладьи, винегрет, зимний салат из пекинской капусты, а также сварила гречку. Хватило нам этого на три дня.
Рецепты некоторых блюд напишу ниже - может, что-то приглянется и вам.
Сделала я это для того чтобы освободить себе время в другие дни. Очень много времени у меня уходит на приготовление еды. Мы с мужем посидели, подумали и пришли к выводу что нехватка времени для рабочих дел как раз из-за того, что я готовлю еду практически каждый день из-под ножа.
Признаюсь, это выматывает: после утренней поездки на съемки снова стоять у плиты, придумывать, резать, жарить… А ведь так хочется просто провести время с семьей, почитать, посмотреть фильм. В итоге, мне перестало хватать времени не только на работу, но и на отдых.
Примерно год назад я писала статью о том, как я готовлю 12-литровую кастрюлю супа на несколько дней (три-четыре дня). Также я готовила вторые блюда на два-три дня. Потом мы перешли на более правильное питание, которое подразумевает большее количество свежих овощей, и из-за этого готовка в больших объемах сошла на нет.
Последние несколько месяцев мне приходится готовить почти ежедневно. И вот я снова ищу способы оптимизировать этот процесс без потери вкуса и пользы.
В следующий раз я достала всю курицу, которая была у меня с морозилке и приготовила ее в духовке в разных специях. А на обед приготовила 8-литровую кастрюлю борща. Этого нам тоже хватило на 3 дня, борщ еще остался, но мы его отдали уличным животным.
Но завтраки я готовлю каждый день свежие, обычно это: творог с бананом, яйца и крупа или цельнозерновой хлеб с домашним паштетом или куриной грудкой. Куриная грудка и крупа могут быть приготовлены заранее.
А теперь поделюсь с вами некоторыми рецептами:
Рецепт зимнего салата из пекинской капусты.
- Пекинская капуста – половина кочана
- Морковь – 1 шт
- Перец болгарский – 2 шт
- Репчатый лук – 1 шт
- Чеснок – 3 зубчика
- Вода – 1 л
- Соль – 25 г
- Сахар – 50 г
- Уксус – 50 мл
Нарезала все овощи примерно одинаковым размером, перемешала в миске.
Вскипятила литр воды в чайнике. В кастрюлю добавила соль, сахар и уксус, залила кипятком и довела до кипения. Получившимся рассолом залила приготовленный салат.
Когда салат немного остыл вместе с маринадом, разложила его по банкам. Дождалась полного остывания полностью и убрала в холодильник.
Уже через 12 часов можно есть готовый зимний салатик. Он получается пикантным и отлично дополняет мясные блюда или гарниры.
Оладьи из куриной печени с кабачком
- Куриная печень - 600 г
- Кабачок - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 4 зубчика.
- Мука цельнозерновая (можно и обычную) - 5 ст. л.
- Соль, перец
Печень, кабачок, лук и чеснок прокрутила через мясорубку в сыром виде, добавила яйцо, муку, соль, перец. Перемешала и можно жарить.
Еще вариант печеночных оладий
- Куриная печень - 600 г
- Брокколи - половина кочана
- лук репчатый - 1 шт
- чеснок - 4 зубчика
- Картофель - 1 шт
- Мука - 5 ст. л.
- Соль, перец
Все прокрутила в мясорубке в сыром виде, добавила муку, соль, перец. Перемешала и можно жарить. Яйцо забыла добавить, но и без него все схватилось.
Поделитесь в комментариях, как вы решаете вопрос с приготовлением пищи в своей семье: готовите ли сразу на несколько дней или ваша семья ест только свежее «из-под ножа»?
Если вы готовите на несколько дней вперед, расскажите, какие блюда выбрали для этого - что готовите на обед или на ужин?
Буду очень благодарна за ваши ответы и комментарии: они помогут выбрать блюда не только мне, но и другим читателем, которым это интересно.