Идеальная яблочная шарлотка: нежнейший бисквит и осенний уют на вашей кухне!
Один взгляд на этот невероятный разрез, и вот уже по кухне витает манящий аромат свежей яблочной шарлотки! Согласитесь, это один из самых уютных символов осени?
Сегодня своим секретным (но очень простым!) рецептом делится наша прекрасная Светлана Онищенко.
Шарлотка – это, пожалуй, самый домашний и всеми любимый осенний десерт. И хотя у каждой хозяйки есть свой проверенный способ, всегда хочется попробовать что-то новенькое, чтобы бисквит получился особенно нежным и воздушным.
Сегодня мы покажем, как приготовить именно такую яблочную шарлотку, которая поражает своей воздушностью и невероятной нежностью! А самое главное – это отличный повод позвать на кухню юных помощников, ведь совместное приготовление – это всегда веселее и вкуснее!
---
Что понадобится:
• Яйца – 4 шт. (категория 1С)
• Сахар – 150-180 г (можно чуть больше, если любите очень сладко)
• Соль – 1/2 ч.л.
• Мука – 160 г. (или 130 г. пшеничной муки + 30 г. измельченных в муку овсяных хлопьев без глютена Myllyn Paras для особого вкуса и пользы!)
• Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
• Яблоки – 3-4 шт. (примерно 300 г. очищенных)
• Корица – 1/2-1 ч.л. (по желанию, для аромата)
---
Готовим шаг за шагом:
1. Взбиваем основу: Яйца с сахаром взбиваем миксером до пышной, светлой и воздушной массы. Это займет примерно 3-5 минут.
2. Добавляем сухие ингредиенты: Муку обязательно просеиваем, смешиваем с солью, разрыхлителем и корицей. Постепенно, в 2-3 приема, аккуратно добавляем сухую смесь к яичной массе, осторожно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
3. Яблочная начинка: Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем небольшими кубиками или тонкими дольками. Добавляем их в тесто и слегка перемешиваем.
4. Выпекаем: Переливаем тесто в форму (диаметром 20-22 см, предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом). Выпекаем в заранее разогретой до 180 °С духовке в течение 35-50 минут.
Совет по готовности: Проверить, готова ли шарлотка, очень просто – воткните зубочистку в центр пирога: если она выходит сухой и чистой, значит, десерт готов!
Яблочные секреты: интересные факты, которые вы могли не знать!
Эти привычные и любимые фрукты хранят в себе немало удивительного:
• Воздушный секрет: На 25% яблоки состоят из воздуха — именно поэтому они всегда остаются на плаву в воде!
• Стройность и сытость: Яблоки отлично помогают контролировать вес, даря долгое чувство сытости при минимуме калорий.
• Антиоксиданты для сердца: В кожуре яблок скрываются особые антиоксиданты — кверцетин и катехины, которые поддерживают здоровье сердца и борются с воспалениями.
• Родственница розы: Представьте, яблоня — близкая родственница розы, они принадлежат к одному ботаническому семейству!
• Аромат от стресса: Согласно исследованиям, даже сам аромат яблок способен снижать стресс и улучшать настроение. Так что понюхать яблочко иногда полезнее, чем выпить чашечку кофе!
---
Теперь вы точно знаете, почему шарлотка – это не только вкусно, но и так полезно для тела и души! Приготовьте этот чудесный десерт и поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Приятного аппетита и теплой осени!