Всем привет! Ну как быть без мяса!? Сейчас у православных начался Рождественский пост, а я тут с мясом. Кто соблюдает пост, значит на потом, кто не соблюдает - то готовим мясо, рис из цветной капусты- прекрасный гарнир к нему! Да уж, так весело и вкусно: то спагетти кабачковые, то капустный рис 🍚 😁 Расширяем границы, товарищи 👨🍳
В этот раз было с перловкой, моей любимой крупой, хоть и глютеносодержащей, но полезной по-своему:
🥣Польза для сердечно‑сосудистой системы. Содержит витамин РР, который регулирует соотношение «плохого» и «хорошего» холестерина, укрепляя сосудистую стенку и снижая риск инфарктов и инсультов.
🥣Улучшение пищеварения. Богата клетчаткой, которая:
стимулирует работу кишечника;
оказывает лёгкое слабительное действие;
способствует профилактике желчекаменной болезни (впитывает желчные кислоты, делая желчь более жидкой).
🫕Высокое содержание белка. Важный строительный материал для мышц и тканей.
🫕Поддержка кожи и иммунитета. Содержит лизин — аминокислоту с противовоспалительным и противовирусным действием. Лизин также участвует в синтезе коллагена, что важно для молодости кожи.
🫕Антибактериальные свойства. В составе есть гордецин — природный антибиотик и противогрибковое вещество.
🫕Влияние на настроение. Витамин РР участвует в выработке серотонина («гормона радости»), помогая бороться с хандрой.
🫕Богатый минеральный состав. Содержит магний, фосфор, железо, медь, селен, а также витамины группы B и витамин E.
🫕Низкий гликемический индекс. Подходит для питания при диабете, так как не вызывает резких скачков сахара в крови.
🫕Антиоксидантные свойства. Помогает бороться с воспалениями и окислительным стрессом.
Вернемся к мясу с грибами: вместо сливок брала сметану. Сушёных нет грибов, использую свежие или мороженые шампиньоны 👌
Приятного аппетита! 😋
Рецепт из книги "Чистое питание" Д. Савельевой и Д. Третьяковой