Кофе — один из самых обсуждаемых напитков в мире. Его то возносят до уровня «эликсира долголетия», то объявляют чуть ли не ядом. Можно ли с его помощью сбросить вес? Повышает ли он риск смерти? Стоит ли отказываться в жару? Разберёмся, что говорят исследования — и где они лукавят.
Миф № 1: «Кофе помогает похудеть»
Правда: не совсем.
Кофеин действительно:
- ненадолго снижает аппетит (но голод вернётся);
- слегка ускоряет термогенез (сжигание калорий при переваривании пищи).
Но есть нюансы:
- надёжных исследований на людях — единицы;
- большинство опытов проводились на животных или были низкого качества;
- нет чётких данных о безопасной и эффективной «дозе для похудения»;
- добавки с кофеином для снижения веса — рискованная затея;
- капучино с сиропом и сливками «сжигания калорий» не обеспечит.
Вывод: кофе не заменит диету и спорт. Но как лёгкий помощник в контроле аппетита — возможен.
Миф № 2: «Кофе обезвоживает»
Правда: это устаревший миф.
- Мочегонный эффект есть — но только у новичков или после долгого перерыва.
- При регулярном употреблении (4–5 дней подряд) организм адаптируется.
- Кофе вносит вклад в суточную норму жидкости — он не «высушивает» вас.
- Если мучает сухость во рту — обратите внимание на общее самочувствие: это может быть симптомом болезни.
Вывод: в жару кофе пить можно. Главное — не забывать про воду.
Миф № 3: «Кофе вредит сердцу»
Правда: скорее наоборот — но не всё так просто.
Исследования показывают:
- женщины, пьющие кофе, реже умирают от сердечно‑сосудистых заболеваний (ССЗ);
- употребление до 4 чашек в день снижает риск сердечной недостаточности на 11 %;
- в группах кофеманов общая смертность ниже, чем у тех, кто не пьёт кофе.
Но! Эти данные не доказывают причинно‑следственную связь:
- люди, пьющие кофе, могут вести более здоровый образ жизни;
- многие исследования не учитывают сопутствующие факторы (курение, питание, сон).
Вывод: умеренное потребление кофе (до 4 чашек) не вредит сердцу. Но и не является «лекарством».
Миф № 4: «Кофе вызывает рак»
Правда: нет убедительных доказательств.
- Японские учёные обнаружили: 1 чашка кофе в день может снижать риск рака полости рта и пищевода. Но исследование проводилось только в Японии — и там свои особенности потребления кофе.
- Отказ от курения и алкоголя — куда более надёжный способ профилактики рака, чем употребление кофе.
- В большинстве случаев связь между кофе и онкологией не подтверждается.
Вывод: пить кофе «для профилактики рака» бессмысленно. Но бояться его тоже не стоит.
Миф № 5: «Кофе запрещён при гипертонии»
Правда: можно — если вы привыкли к нему.
Как это работает:
- кофе повышает давление на 10 мм рт. ст. — но лишь на 10–15 минут;
- у постоянных потребителей эффект минимален;
- для людей с артериальной гипертензией нет особых ограничений (кроме общих рекомендаций — до 4 чашек в день).
Вывод: если давление не скачет после чашки кофе — пейте спокойно.
Кофе и беременность: где граница безопасности?
- Беременным: допустимо до 200 мг кофеина в день (≈ 2–3 чашки некрепкого или растворимого кофе).
- Кормящим: тоже не более 2–3 чашек в день.
- Выше дозы? Возможен риск недоношенности или выкидыша — лучше не рисковать.
Когда кофе может навредить?
Даже у здоровых людей большие дозы кофеина (свыше 400 мг в день) могут вызвать:
- раздражительность;
- бессонницу;
- тревогу;
- тошноту и рвоту.
При заболеваниях ЖКТ кофе может:
- провоцировать изжогу (при ГЭРБ);
- усиливать дискомфорт при язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
- вызывать или усугублять диарею.
Важно: прислушивайтесь к своему телу. Если после кофе чувствуете дискомфорт — проконсультируйтесь с врачом.
Итого: 5 правил безопасного потребления кофе
- Не более 4 чашек в день (≈ 400 мг кофеина).
- Следите за добавками: сахар, сливки, сиропы сводят пользу на нет.
- При гипертонии: можно, если нет скачков давления после кофе.
- В жару: пейте, но не забывайте про воду.
- При беременности и ГВ: не более 2–3 чашек некрепкого кофе.
Главное: кофе — не лекарство и не яд. Это просто вкусный напиток, который можно пить без страха, если соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности.