«Вечерний Санкт-Петербург» рассказывает, как работает рынок дешевых продуктов
Когда зарплаты хватает всё меньше, а ценники продолжают расти, многие россияне ищут способы экономить на еде, не жертвуя привычным рационом. И если идея использовать скисшее молоко для блинов давно стала бытовой нормой, то некоторые покупатели идут гораздо дальше – вплоть до покупки просроченных продуктов по бросовым ценам. О том, почему это стало популярно и чем может обернуться такая «экономия», рассказывает «Вечерний Санкт-Петербург».
В крупных городах появились умельцы, которые вывозят из магазинов товары с истекшим сроком годности и продают их через интернет под видом «корма для животных». За 10–50 рублей за килограмм можно найти молочку, крупы, а порой и мясо. Для бюджета это почти подарок – но эксперты предупреждают: такая еда безопасна далеко не всегда.
Специалисты по пищевым технологиям напоминают, что срок годности делается с небольшим запасом, однако это касается далеко не всех категорий. Особенно рискованно брать просроченные мясо, птицу, молочные продукты и рыбу – даже при правильном хранении в них быстро размножаются опасные бактерии. Закон при этом жестко запрещает продажу просрочки, и такие товары обязаны утилизировать.
«Лайфхаки» с маскировкой под корм для животных тоже не спасают: такая схема незаконна. Юристы и Роспотребнадзор подтверждают – товар с истекшим сроком годности должен быть изъят и уничтожен. А если его всё же планируют перенаправить на корм для сельхозживотных, нужна обязательная ветеринарно-санитарная экспертиза. Но даже после нее риски остаются: состав «человеческой» еды редко подходит питомцам, а избыток соли или отсутствие нужных аминокислот может навредить.
Внутримагазинный контроль в последние годы ужесточился – от «Честного знака» до системы индикаторов риска, которые фиксируют нарушения хранения и маркировки. В Петербурге и Ленобласти таких срабатываний стало меньше: проверяющие отмечают положительную динамику. Однако после списания товара надзор ослабевает – и именно это пространство используют продавцы «серой просрочки».
Ранее Минздрав США назвал молочный продукт, который можно есть после истечения срока годности.