Сытный, ароматный пирог с мягким тестом и сочной мясной начинкой — отличный вариант к ужину или для пикника. Готовится просто, а результат радует всех!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Кефир — 250 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сливочное масло (растопленное) — 50 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч.л.
✅ Соль — 1 ч.л.
✅ Мука — 450 г (частично можно использовать цельнозерновую)
Для начинки:
✅ Рубленая говядина (или любой фарш) — 400 г
✅ Картофель — 250 г
✅ Лук — 1 большая головка
✅ Соль, перец — по вкусу
✅ По желанию — кусочки сливочного масла для сочности
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замешивание теста:
Смешать кефир, соль, яйцо и растопленное масло. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, замесить мягкое тесто. Накрыть миской, дать немного постоять.
2. Начинка:
Говядину смешать с мелко нарезанными картофелем и луком. Посолить и поперчить по вкусу. При желании добавить кусочки масла.
3. Сборка пирога:
Разделить тесто на 2 части (одна немного больше). Большую раскатать в прямоугольник 33×26 см, выложить на противень с пергаментом. Выложить начинку, оставив края свободными (по 2 см).
Меньшую часть теста раскатать по размеру начинки и накрыть ею пирог. Подогнуть нижние края вверх, скрепляя. Смазать желтком, сделать несколько разрезов для выхода пара.
4. Выпечка:
Выпекать при 170–180°C около 60 минут. Если пирог начнёт сильно румяниться — прикрыть бумагой или фольгой.
5. Остывание:
Готовый пирог накрыть бумагой и полотенцем, остудить до тёплого состояния.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!