Если вы на диете, которая предполагает ограничение жиров, эти супы станут вашим незаменимым помощником. Стол №5 – это лучшее решение. Откажитесь от однообразных блюд и откройте для себя удивительные кулинарные решения, которые будут не только полезными, но и невероятно вкусными.
Мы исключаем жирные, жареные и острые компоненты, которые могут вызвать спазмы и затруднить отток желчи. Вместо этого используются щадящие методы приготовления и проверенные временем ингредиенты.
Крем-супы, приготовленные на основе овощей, богатых клетчаткой и витаминами, способствуют нормализации пищеварения и помогают печени в ее детоксикационной функции. Они обеспечивают организм необходимыми питательными веществами, не вызывая излишней нагрузки.
Льняной крем-суп с овощами
Ингредиенты: 1 кабачок, 1 морковь, 1 луковица, 100г цветной капусты, 150 мл молока 1% ,1.5 ст. л. льняной муки, 2 ст. л. масла оливкового, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Овощи промыть, почистить от кожуры по необходимости и крупно нарезать. В кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло, выложить овощи и жарить до золотистой корочки. Затем залить в кастрюлю литр или полтора воды, добавить соцветия цветной капусты, посолить и варить под крышкой на медленном огне 15–20 минут. За 5 минут до готовности добавить льняную муку, влить молоко. Затем снять суп с огня, дать немного остыть и пюрировать с помощью блендера.
Крем-суп можно подавать с сухариками из белого хлеба.
Крем-суп из моркови и болгарского перца
Ингредиенты: 2 болгарских перца, 1 морковь, 500 мл овощного бульона, 100 мл молока 1%, 1 ст. л. конопляного масла, соль по вкусу, зелень по вкусу.
Способ приготовления: Болгарский перец помыть, очистить от зерен. Морковь тщательнопомыть.На застеленный пекарской бумагой пергамент целиком выложить овощи и запекать 20 минут в духовке при 200°C. После готовности снять с перцев кожицу, морковь очистить. Овощи порубить, отправить в кастрюлю. Залить их овощным бульоном и после закипания готовить 10 минут на среднем огне. По готовности дать немного остыть и пюрировать блендером. Влить теплое молоко, посолить и перемешать. Сверху добавить конопляное масло и снова перемешать.
Подавать со свежей зеленью и сухариками.
Тыквенный крем-суп
Ингредиенты: 300 г тыквы, 20 г сметаны 10%, 300 мл овощного бульона, 1 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Тыкву помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить семена. Разрезать на куски небольшого размера, затем потушить в небольшом количестве оливкового масла. Готовую тыкву протереть с помощью сита или пюрировать с помощью блендера. К пюрированной тыкве добавить овощной бульон, перемешать. Добавить сметану, соль по вкусу, все перемешать.
Подавать с сухариками или гренками из белого хлеба.
Пишите свои рецепты диетических супов в комментариях. А взять на вооружение ПП-рецепты можно из книги “Стол №5. Полезные и вкусные рецепты” (12+): https://ast.ru/book/stol-5-poleznye-i-vkusnye-retsepty-889454/
