Щука тушеная с овощами, в томате

Приготовила щуку с овощами, в томатном соусе. Рыба получилась невероятно нежной и ароматной, а добавление овощей и томатной пасты придало ей особенный вкус. Щуку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде — она остается вкусной в любом варианте.

Щука тушеная в томате с овощами

Ингредиенты

• Филе щуки - 700-800 г
• Соль - по вкусу
• Мука - для обваливания
• Растительное масло - для обжаривания

Для соуса:

• Лук средний - 2 шт
• Морковь средняя - 2 шт
• Томатная паста - 3 столовые ложки
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Чеснок сушеный молотый - по вкусу
• Лист лавровый - 2 шт
• Черный перец горошком - 6-8 шт
• Растительное масло - для обжаривания
• Зелень петрушки - по вкусу

Приготовление щуки с овощами в томате

Иногда готовлю рыбу в томате. Решила попробовать приготовить щуку с овощами в томате. Рыба получилась нежной, ароматной, а овощи с томатной пастой добавили особый вкус. Щуку можно есть как холодной, так и теплой — она остается вкусной в любом виде.

Ингредиенты для приготовления щуки с овощами, в томате

1. Очищаем щуку и тщательно промываем водой.

Щука

2. Из рыбы снимаем кожу и отделяем филе от костей. Филе разрезаем на небольшие полоски и солим по вкусу. Перемешиваем и оставляем на десять минут.

Рыбное филе

3. В тарелку насыпаем муку и разогреваем сковороду с растительным маслом.

Насыпаем муку в тарелку

4. Обваливаем филе щуки в муке и укладываем на сковороде.

Обваливаем в муке

5. Обжариваем рыбу на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

Обжариваем рыбу

Обжаренная рыба

6. Складываем обжаренную рыбу в сотейник, кладем перец горошком и лавровый лист.

Складываем рыбу в сотейник

7. Лук очищаем, промываем водой и нарезаем полукольцами.

Измельченный лук

8. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Тертая морковь

9. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, добавляем морковь, обжариваем несколько минут.

Обжариваем лук

Добавляем морковь

10. Томатная паста у меня домашняя, разводим горячей водой около половины стакана и добавляем к овощам вместе со специями. Тушим несколько минут.

Томатная паста и специи

Обжариваем овощи с томатной пастой и специями

11. Выкладываем обжаренные овощи в сотейник с рыбой.

Выкладываем тушеные овощи

12. Заливаем рыбу горячей водой так, чтобы была покрыта рыба полностью. Доводим до кипения, солим по вкусу и на медленном огне тушим около 20-30 минут.

Заливаем рыбу горячей водой

13. Зелень промываем, просушиваем и измельчаем.

Снимаем рыбу с огня и по желанию посыпаем зеленью.

Тушеная щука с овощами в томате

Когда подаем к столу посыпаем зеленью, подаем с картофельными блюдами.

Посыпаем зеленью

Приятного аппетита!

Если понравился Вам рецепт, буду рада комментариям и лайкам.

Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/fish-dishes/shuka-tushenaya-s-ovoshami-v-tomate